準備食材
將土豆去皮
將土豆切薄片。
再切成細絲，切的越細越好。
將切好的土豆絲放入盆中，加入適量水浸泡大概20分鐘，去掉多余的淀粉。
青椒切絲，蔥切斜段，蒜切片，紅辣椒切段。
鍋中放入油，燒熱后放入蔥段。
加入花椒，紅辣椒，炒出香味。
加入蒜片，翻炒勻。
加入瀝干水份的土豆絲
用鏟子翻拌均勻，炒一會
加入青椒。在翻炒一會。
加入適量的鹽。
加入適量的雞精。
再翻炒1分鐘即可出鍋。
土豆絲盡量還是手切的好吃一些，切的越細越好，不過需要考驗刀工的哦
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