雞翅根洗凈
用水焯燙5分鐘左右，取出用熱水沖洗干凈，劃上口子方便入味
蔥切片，姜切絲
鍋中放油，油熱后放蔥姜爆鍋
放入雞翅根，翻炒一下，倒入醬油、白糖，繼續翻炒均勻
倒入開水，沒過雞翅根，放入料酒
大火燒開，小火慢燉至湯汁變濃
撒上蔥葉，裝盤
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