準備原材料豬耳朵、尖椒、蔥、姜、蒜備用
豬耳朵用開水燙一下清洗干凈瀝干水份切成絲
尖椒去籽洗凈切成絲
尖椒用開水輕微燙一下立即用冷水沖洗干凈
鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬炒出油
放入豬耳朵大火快速翻炒
放入尖椒翻炒時間不要過長
最后放入糖、鹽、味精調味均勻即可出鍋享用
香辣可口的爆炒豬耳朵裝入盤中
搭配一碗米飯和山楂糖水就是好美味的一餐
豬耳朵入口脆爽香濃回味無窮
普通的食材用心去做就會有意想不到的收獲
爆炒豬耳朵就是最好的下飯神器
豬耳朵營養豐富含有膠質口感佳
天天為家人做著健康美味的早餐是我最大的幸福
豬耳朵和豬肉相比，最大的特點就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含膠質，但它也有缺點，那就是鉀、鎂、鋅、硒等礦物質含量要比豬肉低一些。
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