牛腱子解凍后清洗干凈。
鍋中加水把牛腱子放入，加入洋蔥和姜。
蓋上鍋蓋煮一下。
砂鍋中加適量水，加入花椒八角。
加入大蒜，姜片。
加入一小碗黃豆醬。
加入適量老抽。
加入適量冰糖粉。
牛腱子焯水后撈出來，用清水沖洗兩遍。
把焯水后的牛腱子放入砂鍋中，小火慢燉1.5小時。牛羊豬禽，在七鮮買更放心
牛腱子要煮得久一點才會比較軟爛，好吃。煮好的成品可以直接吃，也可以加入一點青菜，拌在一起吃。
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