將五花肉清洗干凈，浸泡出血水，然后切成薄厚均勻的長條形。
將配料中的所有材料放入容器中調勻，然后將五花肉放入。
翻拌均勻，使醬料將肉片都包裹上。
然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，如果沒有那么長時間，至少也要腌制2個小時以上，保證入味。
土豆去皮切成厚片。
烤盤中先放入錫紙，在錫紙上刷一層油。
再擺入土豆片。
把五花肉片擺放在土豆片上。
烤盤放入已經預熱的烤箱中，上下火溫度200度，烤15分鐘。
取出烤盤再刷一遍醬汁。
如此反復3遍。
直至五花肉烤制成熟。
烤好后立即取出，切片，和墊底的土豆片一同裝盤即可食用。。
1.每次從烤箱中取出烤盤，都要用刷子蘸醬汁在五花肉上刷一遍，這樣更加入味。
2.土豆片要切的厚一些，這樣不容易烤糊。
3.五花肉也可以先煮后烤，這樣烤制起來更易成熟，肉質也會酥軟一些。
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