這是切塊的鯉魚(yú)塊，肉厚的地方改刀，把每塊魚(yú)肉都切成1厘米多點(diǎn)的厚度大片
蒜和姜都剁成小粒狀
姜蒜放入魚(yú)塊中，在倒入燒烤粉，倒入料酒
拌勻后腌漬半小時(shí)以上，中間翻動(dòng)幾次，多腌一會(huì)兒，比較入味
打開(kāi)電餅鐺，把魚(yú)塊排入擺好
蓋上上蓋，兩面加熱，大火10分鐘，時(shí)間到斷火燜5分鐘，在加熱5分鐘即可。有點(diǎn)魚(yú)片的感覺(jué)，可香啦
燒烤料里有現(xiàn)成的鹽分，所以在腌魚(yú)的時(shí)候要注意，不要多放鹽，免得過(guò)咸。燒烤料可以自己做，可以買(mǎi)現(xiàn)成的，只要是自己喜歡的，任何品牌都可以。
電餅鐺用兩面火力一起大火烤，中途不要開(kāi)蓋。喜歡油大的一點(diǎn)的就兩面刷油烤，我們不喜歡油膩的，所用電餅鐺是不沾的層面，就沒(méi)有放油，這個(gè)隨意。
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