準備食材。
雞腿去骨，用刀背將雞腿肉剁松。
將雞腿肉連皮切成2厘米的方塊狀，放入碗中。
將洋蔥、生姜、大蒜分別切碎放入雞腿肉中，加入醬油、料酒、蠔油、糖、鹽、淀粉。
抓勻以后腌制一個小時。
竹簽用開水泡十分鐘
將腌制入味的雞肉塊用竹簽串起來，放入鋪了油紙的烤盤里。
將海鮮醬、甜面醬和蜂蜜調勻成醬汁。
雞肉串表面刷一層醬汁。
放入預熱好的烤箱中，設置溫度190度，時間15分鐘。
烤至10分鐘的時候，取出來翻面，再刷一層醬汁，繼續烤5分鐘，出爐后撒椒鹽粉、辣椒粉、芝麻、蔥花即可。
1.雞肉用洋蔥腌制可以增加香味和雞肉的水份，腌制的時候要用力抓勻，讓洋蔥汁滲入雞肉中。
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