牛肉洗干凈切成片，加鹽、胡椒粉、生抽
加料酒攪拌均勻，再加淀粉攪拌均勻
加適量油攪拌均勻腌制一會兒
胡蘿卜洗干凈切成片
起油鍋，牛肉入鍋炒至變色盛出
胡蘿卜入鍋過油后盛出
用余油，洋蔥入鍋炒香
牛肉，胡蘿卜入鍋炒
加白砂糖、鹽炒均勻關火，盛出享用
1、牛肉腌制后再炒，更加鮮嫩。
2、配菜依據個人偏愛添加。
3、用爆火炒。
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