極下飯的肉末炒刀豆，娃也愛吃的作法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 1928 0
1.提前準備原材料，將刀豆除掉一點頭尾，隨后清理整潔。斜刀切絲預留。肉末是立即解決好的。
2.刀豆味甘，性平，無毒性，但是必須炒熟再服用。因此 今日先焯水后炒。鍋中倒進小半鍋冷水，蓋上蓋子開火災將水煮開。隨后滴進一點點玉米油，再倒進刀豆絲，再度燒開，將刀豆開展焯水。（焯蔬菜水果加一點點油，焯出的蔬菜水果還是翠綠色的，不容易變黃）
3.將焯好的刀豆絲撈起來，控干水份預留。
4.先炒肉絲。洗干凈的鍋擦拭，開槍將鍋燒熱，倒進玉米油，放進生姜片。
5.隨后倒進肉末剛開始煸炒。
6.煸炒到肉末基礎掉色，就可以添加以前焯好的刀豆絲一起煸炒了。
7.煸炒一會，淋入米酒除腥，隨后添加一大勺豆瓣醬，一起煸炒勻稱。
8.添加小半碗冷水，煸炒煮一會，制成品會帶料汁，口味更潤一些。
9.隨后煸炒到料汁稍微收干，就可以放鹽調料了。
10.由于加了豆瓣醬，因此 還必須一勺子糖，調整下咸味，提鮮！
11.所有煸炒勻稱進味后，熄火，擺盤！開吃吧！美味的肉末炒刀豆就完成了，便是那么的簡易呀！
極下飯的肉末炒刀豆，娃也愛吃制成品圖
烹飪技巧
留意：1、刀豆一定要先焯水再炒，那樣較為非常容易炒。
2、豆瓣醬一定要加，制成品味兒很非常好！
3、喜愛吃辣椒的小伙伴們，能夠 加2個辣椒干一起炒！
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