剁椒木耳燉鯽魚的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 1998 0
1.準(zhǔn)備好食材。
2.新鮮鯽魚收拾干凈，魚身劃斜刀，抹少許鹽。
3.木耳提前泡好，去雜質(zhì)、洗凈。枸杞子泡發(fā)。姜切絲。
4.鍋燒熱，倒油，用姜片抹一下鍋，放入鯽魚煎炸。
5.煎至兩面焦黃；盛起。
6.鍋中余油，爆香姜絲。
7.加入郫縣豆瓣。
8.豆瓣炒出紅油。
9.放入木耳翻炒均勻。
10.加入適量涼水。
11.水開，燜煮2分鐘。
12.放入鯽魚，煮5分鐘。
13.倒入枸杞子，調(diào)好味，即可裝盤。
剁椒木耳燉鯽魚成品圖
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