食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋蔥 醋 鹽 紅油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味級鮮
把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右撈起，瀝干水分
切絲
小米椒切圈，香菜切末，洋蔥切絲
大蒜搗成泥
倒在牛肚上 拌均勻
花椒粒用熱油侵出香味
將切好的洋蔥絲香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌勻即可
涼拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能涼拌 一定得把牛肚的那內膜清理干凈 牛肚切的絲越細越好 喜歡吃辣椒的可以多加紅油
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