清蒸陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 698 0
1.剛剛到貨的陽(yáng)澄湖大閘蟹，個(gè)個(gè)都是活的，沒(méi)敢解綁，解綁后張牙舞爪的再捆綁很難。
2.冷水沖洗后，浸泡在淡鹽水中大約半小時(shí)，然后用牙刷在流水中沖刷干凈。
3.姜去皮洗凈切片。
4.鍋中加入適量的水，加入蔥段和姜片，留一部分姜片放在大閘蟹的上邊。今年快遞的大閘蟹沒(méi)有帶調(diào)味料，否則還可以加點(diǎn)自帶的調(diào)味料，上屜碼入大閘蟹，上邊放上姜片，目的都是去腥味，還可以保持大閘蟹的鮮味。
5.大火燒開，蒸10到15分鐘左右。時(shí)間根據(jù)大閘蟹的大小而定，一般半斤以上的要蒸20分鐘左右，六兩左右的要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的只需在水燒開后蒸上10到15分鐘即可。
6.再做一個(gè)調(diào)料汁，大閘蟹屬于寒性，蘸點(diǎn)姜汁祛寒，姜切碎，剛好炒菜，澆點(diǎn)熟油，加入海鮮醬油、糖和老陳醋調(diào)味。
7.出鍋開餐啦！味道真是鮮美，油汪汪的蟹黃滴滴答答，膏滿肉肥，嫩嫩滑滑，回味無(wú)窮哦！光顧著吃了，都忘記給蟹黃拍個(gè)照了。
清蒸陽(yáng)澄湖大閘蟹成品圖
烹飪技巧
1、上屜蒸之前，檢查一下是否捆綁好，有松動(dòng)的要系緊，避免掉腿，我這次蒸的就有一只掙脫捆綁掉腿了。
2、螃蟹屬寒性食材，生姜可以多加一點(diǎn)，吃的時(shí)候蘸姜汁可以驅(qū)寒。
上一篇：
京醬肉絲【孔老師教做菜】的做法-家常味炒菜譜
下一篇：
蜜制豆果的做法-甜味煮菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛(ài)眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1279
顆粒面蒸糕的做法 - 家常顆粒面蒸糕的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果顆粒面蒸糕怎么做好吃,顆粒面蒸糕的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文顆粒面蒸糕的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)顆粒面蒸糕的做法
1986
自制涼皮的做法 - 家常自制涼皮的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果自制涼皮怎么做好吃,自制涼皮的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文自制涼皮的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)自制涼皮的做法
2014
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法 - 家常蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果蒜蓉粉絲蒸絲瓜怎么做好吃,蒜蓉粉絲蒸絲瓜的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蒜蓉粉絲蒸絲瓜的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法
1781
油茶籽油蒸雞的做法 - 家常油茶籽油蒸雞的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果油茶籽油蒸雞怎么做好吃,油茶籽油蒸雞的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文油茶籽油蒸雞的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)油茶籽油蒸雞的做法
415
蒜泥蒸茄子的做法 - 家常蒜泥蒸茄子的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果蒜泥蒸茄子怎么做好吃,蒜泥蒸茄子的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蒜泥蒸茄子的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)蒜泥蒸茄子的做法
961
簡(jiǎn)單自制面筋 （發(fā)酵法）的做法，簡(jiǎn)單自制面筋 （發(fā)酵法）怎么做請(qǐng)看簡(jiǎn)單自制面筋 （發(fā)酵法）的做法步驟圖：1、取一個(gè)大一點(diǎn)的碗，稱好面筋粉。面筋粉網(wǎng)上有賣。 2、加入酵母，先攪和均勻。 3、然后分幾次加入水，邊加水邊揉和。 4...
834
牛奶蒸蛋的做法 - 家常牛奶蒸蛋的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果牛奶蒸蛋怎么做好吃,牛奶蒸蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文牛奶蒸蛋的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)牛奶蒸蛋的做法
828
糯米蛋的做法，糯米蛋怎么做請(qǐng)看糯米蛋的做法步驟圖：1、滴滴純正，健康美味～德喜茶油！ 2、糯米隔夜泡水， 3、肉丁加生抽、老抽、料酒、白糖腌制一夜， 4、干香菇四朵泡水，...
1559
2020年05月22日健康簡(jiǎn)報(bào)，星期五！在這里，生活原來(lái)可以更健康！健康新聞1、國(guó)家衛(wèi)健委：5月20日新增確診病例2例其中上海本土病例1例2、飲食起居要規(guī)律對(duì)預(yù)防肝病很重要3、這樣的早餐，孩子吃了更健康4、科學(xué)認(rèn)識(shí)警惕慢性肝病“三部曲”5、世衛(wèi)大會(huì)一致通過(guò)新冠肺炎疫情決議6、教育部：不得佩戴N95口罩進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)日常養(yǎng)生1、飲食起居要規(guī)律對(duì)預(yù)防肝病很重要2、恢復(fù)身體反胃有哪些方法3、感到反胃如何治
875
隨著人們對(duì)于中藥的認(rèn)識(shí)漸漸的加深越來(lái)越多的人喜歡通過(guò)中藥的方式進(jìn)行身體的調(diào)理中醫(yī)也漸漸的成為了一種流行趨勢(shì)，但是很多時(shí)候我們一次性購(gòu)買的中藥量比較大所以很多時(shí)候都來(lái)不及喝那么對(duì)于人們來(lái)說(shuō)這種搭配好的中藥如何保存呢?如今，很多希望改善自己的體質(zhì)，或者是治療一些疾病的人，都會(huì)選擇進(jìn)行中醫(yī)治療。而在中醫(yī)治
285
據(jù)美國(guó)福克斯新聞網(wǎng)報(bào)道，在性生活中，不少激情男女剛剛經(jīng)歷一段水乳交融后，一個(gè)還回味著性愛(ài)時(shí)的每一個(gè)浪漫時(shí)刻，另一個(gè)卻翻身睡去鼻鼾如雷(多數(shù)是男方)，或自顧自地看起電視。此時(shí)，她的春心必定猶如被潑了冷水! 無(wú)論男女，性愛(ài)時(shí)努力表現(xiàn)、全心投入，而激情后一個(gè)小小的錯(cuò)誤就可能使其前功盡棄。以下是專家通
1701
高血壓不能吃南瓜嗎?有高血壓的人群在日常生活中的飲食是需要特別注意的，因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍晨赡軙?huì)引起高血壓上升的，那么，高血壓不能吃南瓜嗎?1、高血壓不能吃南瓜嗎高血壓能吃南瓜。南瓜中對(duì)人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人
966
巧克力炸吐司&炸吐司沙拉的做法 - 家常巧克力炸吐司&炸吐司沙拉的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果巧克力炸吐司&炸吐司沙拉怎么做好吃,巧克力炸吐司&炸吐司沙拉的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文巧克力炸吐司&炸吐司沙拉的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)巧克力炸吐司&炸吐司沙拉的做法