鍋里水開后，放入撕開的平菇，煮1分鐘后，撈出過涼水，擠掉平菇的水分。
鍋里倒入油，放入蒜粒和胡蘿卜。
放入擠干水分的平菇翻炒。
加入鹽。
加入生抽。
最后放少許椒鹽出鍋。
1.平菇煮后的水分一定要擠干，這樣炒出來才不會湯汁多。
2.最后放椒鹽更提味，還可以放些孜然。
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