中醫(yī)認為春季適合養(yǎng)肝，吃對的食物不僅可提供肝臟代謝所需的營養(yǎng)素，還能幫助內(nèi)分泌和腸胃代謝，進而幫助消除多余脂肪，達到減重的效果。>>>明星最信賴的8種“瘦身食物”
營養(yǎng)師表示，冬轉(zhuǎn)春的季節(jié)交替之際，人體腸胃的機能逐漸蘇醒，此時若能多攝取富含各種植化素和纖維質(zhì)、低熱量的蔬菜，可活化腸道中的免疫球蛋白，保護腸胃正常運作，達到清腸、解宿便的減重效果。
減重蔬菜湯
材料：西紅柿2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。
作法：將上述食材洗凈、切小塊后，依個人喜好加入最少600c.c.水量，和少量的菇類高湯，熬煮至食材熟軟，湯味融合即可。
木瓜鮭魚頭湯
材料：青木瓜一個，鮭魚頭一個，姜3片，鹽少許。
做法：青木瓜去皮切塊，鮭魚頭洗凈剁塊備用;將1000ml的水注入鍋中，放入所有材料同煮10分鐘;再轉(zhuǎn)溫火繼續(xù)煮到木瓜和鮭魚頭爛掉再關(guān)火，最后根據(jù)自己的口味適度地加鹽。
原理：木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可說是木瓜最大的特色)，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!
牛骨蝦皮湯
材料：牛骨一根、蝦皮50g、姜3片，陳醋幾滴，蒜少許，鹽少許。
做法：選用上好新鮮牛骨一根，水開后放入鍋中滾，同時放入姜蒜后再滴幾滴陳醋，溫火熬煮1個小時;撈掉浮起的泡沫后，再放入蝦皮，加少許鹽后繼續(xù)熬煮半小時即可盛出飲用。
原理：這道湯品重點在于補充膠原蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，最適合替代午餐食用。因為牛骨中含有豐富的骨蛋白，但它幾乎不含脂肪，所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮，加幾滴醋也是為了能促進鈣質(zhì)吸收，作為午餐飲用營養(yǎng)成分足夠，而且能在夏天進行通補益瘦，最適合急需燃脂的女生飲用。
