以前鬧饑荒時草根樹皮都有人吃，后來生活條件好了，大家追求的食物也是越來越好了，可是隨著三高、肥胖人士越來越多了，人們對養生也越來越重視了，現在的人都追求吃素不吃葷了，因此，對粗糧也產生了一定的好感，特別是減肥的朋友，覺得吃粗糧在一定程度上能夠減掉體重，然而粗糧能夠減肥也要會吃才能有效減肥。
“會吃”是健康減肥中很重要的一環，不單單可以讓身體越來越好而且會瘦的很健康。飲食減肥是在各種不同的減肥方法中脫穎而出的，在進行飲食減肥的過程中，適量吃些粗糧，已經成為一種常態。粗糧含有豐富的粗纖維，不僅能促進腸道的蠕動，預防便秘，還能將腸道內多余的脂肪吸附出來。而且，粗糧都富含膳食纖維，熱量低，飽腹感強，且具有排毒功效，是強大的減肥利器。粗糧是相對于稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、筱麥、薯類及各種豆類食物等。
一、粗糧的減肥功效
1、阻礙營養吸收
在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水份的同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。
2、不能或很少能從中獲取能量
人們主要是從瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中獲得膳食纖維的，其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中獲取能量很少。粗纖維盡管含有豐富能量，但因為人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。
3、促進胃腸蠕動
膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。
4、吸油脂
粗糧中的膳食性味可以阻礙膽固醇、脂肪的吸收，同時縮短食物在腸道內的停留時間。
二、粗糧怎么吃最減肥
1、粗糧不必細做
廣告很多時候聽說，粗糧細作，但如果你要減肥的話，就不需要細作，糧食加工的越精，維生素，蛋白質，纖維素的損失就越多，粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但是可以清腸理氣，促進食物殘渣的排出，粗糧粗吃，美味健康又瘦身哦。
2、循序漸進的吃
不要突然怎么加或者減少粗糧的食用，會引起腸道不適反應，對于平日里以肉食為主的人來說，為了腸道可以盡快適應，在增加粗糧進食量時，要循序漸進，不宜操之過急。
3、宜葷素搭配吃粗糧
吃粗糧并不意味著只吃粗糧，除了要顧及以及口味嗜好外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食，應根據個人情況進行適當的調整。
4、粗糧飯不宜頓頓吃
粗糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃粗糧飯即可，不必每一頓都吃粗糧飯。
5、多喝點水
在選擇吃粗糧時，要及時喝水，讓身體補充足夠的水分，這樣更能增加飽腹感。且粗糧中所富含的膳食纖維如果大量攝入，容易給胃腸造成負擔，妨礙一些營養素的吸收和利用。而充足的水分能保證腸道的正常消化。
三、可以減肥的粗糧有哪些
1、燕麥
經常的吃一些燕麥。燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長，然后達到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益于身體健康的還具備瘦身功效。
2、糙米
常吃一些糙米，也是有助于健康行為。糙米被稱為減肥人士必吃的食物，由此可見，糙米在減肥人士中飲食中占據什么樣的地位，糙米可以對不飽和脂肪進行調節，加快腸道的蠕動速度，從而促進食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進膽固醇的排出，對高血脂的人幫助極大。此外，吃糙米很容易飽，飽腹感極為強烈，由此可以減少進食，控制食欲，幫助瘦身。
3、紅薯
常吃紅薯，熱量低，對于健康有著很大好處。紅薯雖然是淀粉類食物，但是卻有著神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99大卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
4、玉米
玉米是粗糧，常吃有助于減肥。玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4～10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用，也對減肥非常有利。
5、苡仁
又名薏仁，是谷物的一種，屬于高纖維食物，而纖維對于減肥是必不可少的，而且苡仁還是有名的低脂低熱量食物，有很好的輔助減肥的效果。另外其內含的蛋白質、維生素b1、b2還有意想不到的美膚護發的作用，總之吃苡仁好處多多。
6、赤小豆
是一種較常見的高營養價值的雜糧，含有豐富的蛋白質維生素b1、b2、鈣鐵等營養成分，有健脾利水消腫的功能，“久服枯人”，能達到減肥的效果。
總結：想要成功減肥，不僅需要適當的運動，還要從飲食方面來調理，不能吃熱量太高的食物，而適當的吃些粗糧也是有幫助的，粗糧含有豐富的粗纖維，不僅能促進腸道的蠕動，預防便秘，還能將腸道內多余的脂肪吸附出來。而且，粗糧都富含膳食纖維，熱量低，飽腹感強，且具有排毒功效，是強大的減肥利器。而上面給出的六種生活中常見的粗糧，減肥的朋友們平時可以食用，不過要長期堅持才有效果。
