脂肪增厚是導致身體肥胖的主要原因之一，在日常飲食中就很容易攝入過多脂肪，比如炒菜時的烹飪調和油就含有大量油脂，如果食油量過多就易造成肥胖。如何降低脂肪含量，我們可以從控制用油量開始，在炒菜烹飪時少用油。下文中介紹了6種降低脂肪含量的方法，也是降低飲食用油的方法。
過濾烹飪食用油降低脂肪含量方法1：
炒菜之后控油。把菜鍋斜放兩三分鐘，讓菜里的油流出來，然后再把菜盛盤。一些菜吸油較少，很適合這種方法。
方法2：
涼拌菜最后放一小勺香油，然后馬上食用。這樣香氣可以有效散發出來，但油脂不至于被菜吸收進去，需要的油量比較小。
方法3：
煲湯之后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會出油，把表面的油撇出來，另放小碗中，就能在喝湯時少吃不少油脂。
方法4：
把煎炸改為烤制，用烤箱或不粘鍋均可。特別是速凍調味肉塊或魚餅，用這種方式其實味道也不錯，但卻可以把脂肪從22%以上降低到8%以下。
方法5：
把肉加調料煮到七成熟再切片炒。這樣就不必為了炒肉單獨放一次油。等到其他原料半熟，再把肉片扔下去，不用額外加入油脂，一樣很香。同時，肉里面的油在煮的時候又出來一部分，里外里的減少脂肪。
方法6：
干脆采取不用油或少用油的烹調方法，比如蒸、烤或生食。生魚片的美味并不遜色于紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相當美味。用很少的油來烤魚、烤肉，只要多加點香辛料，味道也不錯。
往往日常飲食習慣影響著體重的增減，不想發展成胖子，不但要注意食物選擇，還需關注烹飪食物中的配料用量，想降低脂肪含量就要控制炒菜時的用油量，因為油膩的食物熱量很高，如果烹飪用油量過大，那么增肥是輕而易舉的。
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