“減肥神水”舞茸茶到底是個什么東西？
現(xiàn)代社會中，減肥產(chǎn)品是食品市場上最具號召力的。尤其是那些不用付出其他努力，只是吃吃喝喝就能夠減肥的食品。比如有一段視頻介紹了一種號稱“減肥神水”的舞茸茶，引起了廣大網(wǎng)友的巨大興趣，短短時間內(nèi)就有幾千轉(zhuǎn)發(fā)。
這個據(jù)稱來自日本，有“科學(xué)研究”“科學(xué)機(jī)理”的舞茸茶到底是個什么東西？真的有那么神奇嗎？
舞茸是一種蘑菇
“舞茸”是一個日本名詞，在英文中是Maitake。它是一種大型真菌，原產(chǎn)于樹林中，現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工種植。
在中國很多地區(qū)也有生長，不過有不同的名稱，比如栗子蘑、栗蘑、千佛菌、重菇、蓮花菇、甜瓜板等等。在《中國的真菌》中采用的是“灰樹花”，也就成為它在中國的通用名稱。
傳統(tǒng)上這是一種風(fēng)味口感不錯的蘑菇。就像對待各種蘑菇一樣，科學(xué)家們對舞茸的“功效成分”也很感興趣。尤其是日本人，過去幾十年對它做了許多研究。
所謂的“舞茸茶”，就是把舞茸放在水里煮一段時間得到的、沒有加調(diào)料的“蘑菇湯”。
舞茸的功效研究還很初步
對舞茸的科學(xué)研究起源于日本。各種真菌的研究，提取物(尤其是多糖)都是主要的方向。迄今為止，在“抗癌”和“調(diào)節(jié)免疫”方面有一些初步的研究，尤其是有一個命名為“舞茸D-組分”(MD-fraction)的提取物，是一些具有特定結(jié)構(gòu)的多糖，在抗癌實(shí)驗(yàn)中顯示了一些潛力。
所謂“初步研究”，就是說在一些細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動物實(shí)驗(yàn)，或者小規(guī)模人體實(shí)驗(yàn)中顯示“可能有用”。它們的價值是指引科學(xué)家們前進(jìn)的方向，并不是商家和媒體喜歡說的“科學(xué)研究證實(shí)”。各大醫(yī)藥公司會投大量的資金在這些“初步研究”上面，希望能夠把“初步”推進(jìn)到“確證”，從而成為藥物。然而大多數(shù)的初步研究都走不到那一步，就因?yàn)榉N種原因止步不前，若干年前是“初步研究”，若干年會也只有“初步研究”。
舞茸的“降膽固醇”“降血壓”“減重”等效果沒有數(shù)據(jù)支持
不過，世界各國的“保健品”(或者叫“膳食補(bǔ)充劑”)監(jiān)管中，都不需要靠譜的科學(xué)證據(jù)。基于這些初步研究，市場上也出現(xiàn)了許多“舞茸提取物”的保健品。
事實(shí)上，在世界著名的“紀(jì)念斯隆凱特靈癌癥中心”對舞茸各種用途的總結(jié)中，也只是指出了“實(shí)驗(yàn)研究和小規(guī)模無對照的人體實(shí)驗(yàn)”顯示舞茸提取物能夠“延緩腫瘤生長和刺激某些免疫細(xì)胞”;對于“糖尿病管理”是“在大鼠實(shí)驗(yàn)中降低了血糖”;對于“免疫刺激”的總結(jié)是“實(shí)驗(yàn)研究和小鼠實(shí)驗(yàn)中刺激了某些免疫細(xì)胞的活性”以及“在小規(guī)模的癌癥病人中也顯示了刺激免疫的作用”。除此以外，對于“降膽固醇”“降血壓”“減重”，都是“沒有數(shù)據(jù)支持”的。
網(wǎng)上那段視頻宣稱舞茸的減肥功效來自于其中神奇的“MX組分”。然而在科學(xué)文獻(xiàn)中，并沒有看到這方面的證據(jù)。而“紀(jì)念斯隆凱特靈癌癥中心”的這段總結(jié)更新于2018年11月8日，對于減重作用維持了“沒有數(shù)據(jù)支持”的結(jié)論。對于普通公眾來說，這個總結(jié)應(yīng)該更為可靠。
最后總結(jié)一下，舞茸是一種蘑菇。盡管對它的研究顯示了它的特定提取物“可能有一些功效”，但這樣的“初步研究”在很多天然產(chǎn)物中都存在——將來，它可能“修成正果”成為有效的藥物，也更有可能“傷仲永”，一直作為“初步研究”而只是有“某某潛力”存在下去。
對于公眾來說，或許把它作為一種好吃的蔬菜，喜歡吃、買得起，就吃點(diǎn)。至于減肥什么的，呵呵一下就好。
