三十多年來，美國人吃面包吃肉，吃世界超肥國，喜歡吃肉的法國人，身體最苗條。利于減肥的食物，不是米、面、面、土豆、香蕉，而是肉、魚、蛋、植物油、堅果。
什么動物最胖？也許是豬。豬吃的是糧食，長的是脂肪！最苗條的動物可能是豹子，豹子只吃肉！
米飯、面條、面包、馬鈴薯、香蕉等食品淀粉含量高。淀粉和糖是碳水化合物。科學家發現，碳水化合物膳食纖維除外進入人體后，轉化為血糖值，刺激胰島素分泌，促進細胞利用血糖值，燃燒提供能量的多馀血糖值進入肝臟合成肝糖原和脂肪，血糖值越多，合成脂肪越多儲存在體內。
血糖波動短期內產生饑餓感&ldquo美味&rdquo；長期以來，本體細胞對胰島素的敏感度下降，產生&ldquo；胰島素抵抗癥&rdquo，血糖燃燒變成能量效率下降，人變得無力。的雙曲馀弦值。&ldquo；懶惰&rdquo；容易發胖。
肉類、魚類、蛋類和植物油基本上不含碳水化合物，不影響血糖&ldquo血糖指數&rdquo為零，不刺激胰島素分泌。堅果含有部分碳水化合物，但對血糖值的影響不大，因此&ldquo；血糖指數&rdquo；低。吃這些食物，能量充足，食欲穩定，容易懶惰&rdquo，保持苗條。
總的來說，減肥的關鍵不是直接控制熱量。因為無法控制，所以通過控制血糖值，間接控制熱量的攝取。
最能減肥的食物，1含碳水化合物低2血糖指數低3營養素豐富。這三個標準在國際上被稱為low-carbs，中文譯音&ldquo露卡素&rdquo。的雙曲馀弦值。按照&ldquo；露卡素&rdquo；標準，最適合減肥的食物包括肉、魚、蛋、植物油和堅果；其次是種子、豆類、綠葉蔬菜、低糖水果，如櫻桃、柚子和高纖維谷類。在各種減肥食物中，最好的海鮮是深海魚，最好的堅果是可可豆，最好的種子是大豆，最好的根是芋，最好的蔬菜是西蘭花，最好的水果是櫻桃。
。
