在發(fā)明電和夜宵之前，我們?nèi)祟惲?xí)慣于不吃東西讀過漫漫長夜。“熬夜和晚吃的習(xí)慣在人類歷史上也就是最近的事，”Panda指出。因此我們的新陳代謝字在某種程度上是晚上比較快。這是身體燃燒脂肪的關(guān)鍵時間。
原理是這樣的：白天大腦和肌肉使用掉一些你攝取的卡路里，剩下的部分就在肝臟中以肝糖的形態(tài)存儲下來。夜晚身體將肝糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖并釋放到血液中以確保你的血糖指標(biāo)在夜間睡覺時處于穩(wěn)定狀態(tài)。是的，你看到的是正確的——你睡覺的時候會消耗脂肪。
這里的玄機是：“消耗掉白天儲存的肝糖需要好幾個小時”，Panda說，如果你到午夜時分才吃東西，然后第二天7點吃早餐，你的身體在重新可能在重新存儲肝糖之前，根本沒有機會消耗脂肪。
如果你吃的過多，晚起床也是沒用的。夜貓子們平均每天比正常時間睡覺的人多攝入248卡路里，這些多余的卡路里多數(shù)是在晚八點后攝取的。以上觀點是基于《肥胖》期刊在2011年發(fā)表的研究的。
“睡覺的時候的意志力是很差的，”研究人員KellyBaron解釋道，他是芝加哥西北大學(xué)的費因伯格醫(yī)學(xué)院的臨床健康心理學(xué)家。“如果你在午夜吃東西，你可能吃的更多，并且‘饑不擇食’。”
另一方面，Panda說，“只在上午八點和晚上八點之間吃東西...,然后至少12個小時不吃東西，會讓你的身體在晚上有足夠的時間燃燒掉所有存儲的多余的肝糖。”
這對體重和健康的影響非常大——意味著你可以吃的多但體重增加的少。《細(xì)胞·代謝》最新發(fā)表的一份研究結(jié)果上，Panda的研究小組發(fā)現(xiàn)，實驗老鼠24小時吃高脂肪食物最終都變肥胖并且有糖尿病，但是吃等量相同的高脂肪食物的老鼠，但是只在八個小時內(nèi)吃完，這些老鼠體重沒有增加，健康狀況也很好。”晚間熟睡甚至可以抵消多數(shù)不健康飲食的負(fù)面效果，”Panda說，“包括增加體重。”
