冬季氣候寒冷，人體為了能保持恒定的體溫，體表血管收縮以減少體內(nèi)熱量的散發(fā)，另外進(jìn)入冬季后，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，相對(duì)偏向高脂肪、高熱量的食物，攝入的熱量大大超過消耗的熱量，這些多余的熱量最終被轉(zhuǎn)化為脂肪而貯存起來。
這個(gè)時(shí)候如果不注意，辛苦練了一年的肌肉和形體，要是不注意保持，在冬天幾個(gè)月里就會(huì)毀于一旦。
冬季，對(duì)于健身健美人群來說，要想保持鍛煉效果，防止發(fā)胖，一定要養(yǎng)成良好的冬季飲食生活習(xí)慣。對(duì)于健身健美者來說，飲食的標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到三低一高。
三低是低油、低味、低糖。低油就是少吃或不吃油炸食品，限制脂肪攝入量；低味是指盡量讓口味清淡，少吃辛辣和厚重口味，以免美味辛香的調(diào)料讓人胃口大開；低糖并不是說不吃糖類，而是要嚴(yán)格控制冰淇淋、奶油蛋糕等含糖高熱量高的食品。一高就是高膳食纖維素。玉米、西芹、蕎麥都是含高纖維素的食品。纖維素能幫助我們的腸道蠕動(dòng)，有利于排毒排便，克服冬季便秘，并保持可以產(chǎn)生飽腹感，抑制冬季過于旺盛的食欲。
除了在飲食上要注意以外，增肌健美愛好者還要采用營(yíng)養(yǎng)手段，應(yīng)用一些瘦身營(yíng)養(yǎng)素。
1、左旋肉堿
左旋肉堿是一種類似維生素的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)將脂肪轉(zhuǎn)化成能量的作用明顯，體內(nèi)高濃度的左旋肉堿可提高脂肪的“燃燒”速度，具有減肥作用。左旋肉堿在降低體脂的同時(shí)，不減水分和肌肉，不會(huì)引起體重反彈。在運(yùn)動(dòng)時(shí)左旋肉堿幫助身體燃燒脂肪加速供能，因此可以提高運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量、耐力和運(yùn)動(dòng)成績(jī)。一般人只能從膳食中吸收50毫克。為使身體達(dá)理想的健康狀態(tài)，每日膳食應(yīng)含不少于250－500毫克的肉堿，因此人每天應(yīng)當(dāng)通過左旋肉堿的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來彌補(bǔ)不足。
2、膳食纖維
膳食纖維是繼碳水化合物（糖）、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)、維生素之后的“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，在胃腸道內(nèi)不能消化吸收，不會(huì)提供熱量。很多蔬菜莖葉和水果果皮中都含有膳食纖維。膳食纖維具有較強(qiáng)的吸水和膨脹功能，使人產(chǎn)生飽腹感并抑制進(jìn)食，膳食纖維能夠在食物四周形成保護(hù)膜，延緩葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)肥胖人群有很好的減肥功能。另外膳食纖維增加大便水分、體積，刺激腸道蠕動(dòng)，防止便秘，使糞便中的有害物質(zhì)及時(shí)排出體外，大大減少冬季便秘的發(fā)生機(jī)率。膳食纖維能吸附膽汁酸和膽固醇，防治冠狀動(dòng)脈硬化、膽石癥和預(yù)防心腦血管疾病。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦量為正常人一天需要25-35克膳食纖維。因此，為了彌補(bǔ)冬季食品種類單一，膳食纖維攝入量不足的問題，可以在飯前沖飲一杯膳食纖維飲料。
3、魔酥
為使健美愛好者達(dá)到理想減體重目標(biāo)，并盡可能減少減重給機(jī)體健康和體能帶來的不利影響，可選用魔芋類產(chǎn)品。魔酥就是以魔芋為主要原料的減脂產(chǎn)品，其主要成分是葡苷聚糖，作為一種膳食纖維，它不能被體內(nèi)的酶消化吸收，也不提供熱量。但是它在胃中可以吸水膨脹，產(chǎn)生飽腹感。同時(shí)延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，抑制食欲，使進(jìn)食量下降。
對(duì)于進(jìn)行控制飲食減脂的人來說，可以減輕饑餓感對(duì)生理心理造成的不良影響。魔酥可以作為主食替代品使用，在吃飯時(shí)食用1－2塊魔酥并適量飲水，可以減少用餐過程中主食攝入量。
為了配合冬季健美增肌，對(duì)于分別處于不同階段的初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)健身健美者，這里推薦幾款不同的增肌套餐，以適應(yīng)不同的需求：
Ø對(duì)于初級(jí)健身者來說，增肌粉+健身飲是即經(jīng)濟(jì)又實(shí)用的選擇，增肌粉中含有合理配比的肌酸、蛋白和碳水化合物，與含糖飲料健身飲一起使用，可以提高體內(nèi)胰島素水平，促進(jìn)肌肉的合成；
Ø對(duì)于有一定健身營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，使用過營(yíng)養(yǎng)品的中級(jí)增肌者來說，推薦使用純蛋白粉+肌酸+健身飲，可以讓他們有更大的靈活性自由配比營(yíng)養(yǎng)品；
Ø對(duì)于健美發(fā)燒友及專業(yè)人士，建議使用超級(jí)乳清蛋白+肌酸+健身飲+谷氨酰胺+支鏈氨基酸，其中支鏈氨基酸可以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期蛋白質(zhì)的合成，谷氨酰胺則提高機(jī)體免疫力，防止肌肉蛋白質(zhì)的分解。
