蓮藕是我們餐桌上十分常見的食物，食用起來脆脆的，口味清新，讓人覺得很享受。而且冬天常吃蓮藕不僅能滿足我們味蕾，對我們的身體也有不少好處呢！首先，蓮藕性寒，所以有清熱解毒的功效，它其中富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素以及淀粉等營養物質，可以幫助我們補中益氣、增強抵抗力；其次，蓮藕中含有膳食纖維，這種物質進入腸道以后能夠幫助排除有毒物質，起到促進消化、預防便秘和減肥的效果；最后，蓮藕中含有大量的單寧酸，有止血作用。
營養學家忠告，蓮藕是個好東西，但是下面這5個大忌一定要避開：
1、切過的蓮藕不宜直接存放
生活中很多人都遇到過切開的蓮藕用不完的情況，這個時候用不完的蓮藕就不要 直接放在室內了，要么馬上使用，要么應該用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。因為切過的蓮藕容易變黑腐壞，對人體不利。
2、不要用鐵鍋制作蓮藕
用鐵鍋、鋁鍋來煮蓮藕雖然不會對人體造成直接的傷害，但是會導致煮熟的蓮藕變黑變丑，影響人的食欲，建議用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮。
3、藕和大豆、白蘿卜不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，否則會影響人體對鐵的吸收。另外，很多人喜歡用白蘿卜和蓮藕混搭煮湯喝，其實是下策！因為蓮藕和白蘿卜都是寒性食物，冬天吃小心越吃越冷，尤其是手腳冰冷的女性更要格外注意。
4、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，如果吃多了寒性的蓮藕，容易加重病癥，可能會引來胃痛。
5、產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏是寒性的，所以產婦最好不要太早的食用它。
