【導(dǎo)讀】茶樹菇排骨湯的做法是怎樣的?茶樹菇和排骨都是營養(yǎng)非常好的食材，自然用它們制成的茶樹菇排骨湯的營養(yǎng)也差不了，那么茶樹菇排骨湯的做法是怎樣的呢?下面就去學(xué)習(xí)下吧。
茶樹菇排骨湯的做法
材料
肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆
茶樹菇排骨湯的做法
1、茶樹菇洗凈，溫水泡30分鐘
2、肋骨飛水去血沫
3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯(湯鮮美的關(guān)鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水
茶樹菇排骨湯的做法 茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
4、煲5-6小時(shí)，出鍋時(shí)放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據(jù)口味調(diào)味
小訣竅:
紫砂鍋燉出的味道清香濃郁
茶樹菇排骨湯的做法 茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇的功效與作用
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇的食用方法
茶樹菇排骨湯的做法 茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
茶樹菇排骨湯的做法 茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
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