花膠雞火鍋是一種聽起來養(yǎng)生效果就很好的養(yǎng)生食品并且花膠也是有著很好美容養(yǎng)顏效果的營養(yǎng)物質，所以花膠雞火鍋就有著很高的營養(yǎng)價值并且花膠雞火鍋也十分的美味那么想要吃花膠雞火鍋我們應該如何自己來做花膠雞火鍋呢?
花膠是公認的美容養(yǎng)顏的圣品，其營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健功效強大，堪稱最佳食材之一。雞是老百姓餐桌上最為常見的一種食材，其肉質鮮嫩，吃法多樣，營養(yǎng)豐富。用花膠與雞肉一起制作美食，可謂是營養(yǎng)豐富，色香味俱錢。那么怎么做出美味的花膠雞火鍋呢?做這道湯品，都需要準備好哪些食材呢?
花膠雞火鍋
食材：
原料：花膠、清遠雞半只、當歸、枸杞、姜片、蔥段、花雕、鹽適量
原料依個人情況酌量添加
步驟：
1. 將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。
2. 第二天下午，煲湯前可拿姜、蔥同煮幾分鐘，去除腥味。
3. 煮過的花膠要剪刀剪斷
4. 雞肉同樣下鍋飛水，水開5分鐘撈出
5. 將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒過中。
6. 中火煮開后轉小火，煲4小時后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘。
7. 以此為湯底，再加一些自己喜歡的涮菜。
自己在家享用的花膠雞火鍋就完成啦。各種涮菜花膠雞鍋底都能很好的融合，激發(fā)出完美的口感和滋味。吃慣了四川火鍋的熱辣，不妨試一試花膠雞鍋底的滋潤。
花膠雞火鍋
小貼士：
1. 煲湯非常講究火候，這款因為有花膠，所以泡發(fā)花膠也成為一大關鍵，這里采用水分的方式，泡發(fā)最好用冰水且全程放冰箱冷藏。
2. 用姜、蔥水煮花膠達到去腥的目的。
3. 喜歡更濃郁的湯底可視情況多煲一段時間，一定要多喝湯。
4. 雞肉最好選用來清遠雞，顏色偏黃，肉質厚實，油脂也偏少，用來燉湯再合適不過了!
花膠雞火鍋
花膠是什么
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的營養(yǎng)功花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜 經(jīng)常食用。花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養(yǎng)價值，固本培元， 養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠雞火鍋是一種比較有名的菜品所以對于人們來說多吃花膠雞火鍋很有好處尤其是對于女性來說多吃花膠雞火鍋是一件很好的事情，無論是花膠還是雞肉都有著很好的養(yǎng)生效果所以建議大家在平時的生活中多吃有營養(yǎng)的花膠雞火鍋。
