馬鈴薯，也叫馬鈴薯，是餐桌上最廣泛的食品行業之一。買回來的馬鈴薯如果不馬上吞掉，放久了便會出芽。很多人覺得就這樣丟棄很耗費，但又對土豆發芽能不能吃存在疑慮。那么發芽的土豆能吃嗎？
發芽的土豆能吃嗎
土豆發芽后就不能吃了，要不然會導致 中毒了的具體表現。馬鈴薯里面的微量元素比較豐富，帶有的鉀元素比較多，還能具備補鉀的作用。土豆發芽后盡量千萬不要吃，要不然很容易導致 中毒了的具體表現，患者會出現下腹疼痛、肚脹、惡心想吐、頭暈目眩、呼吸困難等癥狀。發芽的土豆里帶有許多 的龍葵素，它是一種危害的化合物，也是有浸蝕，因而吃了發芽土豆后會導致 中毒了，不但會對人體導致危害，龍葵素還會繼續再次導致 咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，導致腸胃炎癥，導致 溶血性黃疸出現。
土豆的功效與作用
1.減輕衰落
馬鈴薯是著名的抗衰老食物，帶有多種多樣的維他命b21、B2、B6和泛酸等B群維生素及許多 的高質量甲基纖維素，還帶有微量元素、糖分、蛋白質、人體脂肪和高質量木薯淀粉等營養元素，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.寬腸潤腸通便
馬鈴薯帶有許多 膳食纖維素，能寬腸潤腸通便，幫助身體馬上新陳代謝基礎代謝內毒素，防止嚴重便秘，避免消化道疾病的造成。
3.防衰老
馬鈴薯帶有維他命b21、維他命b22以及糖分，多吃土豆可以防止衰落，彌補身體必須的維生素成份。
4.補充營養元素
馬鈴薯帶有多種多樣的維生素及鈣、鉀等微量元素且有利于消化吸收，營養豐富，能出示人體許多 的電力能源，人只靠馬鈴薯和脫脂牛奶就足以維持生命和身體健康，在歐洲各國十分是北美地區，馬鈴薯早就變為第二主食。
5.瘦身減肥
馬鈴薯是帶有膳食纖維素的食物中，比較少見的此外帶有許多 維生素、礦物質的食物，每148克馬鈴薯導致的熱值僅為100發熱量，真正的木薯淀粉成份不了2%，只含0.1%的人體脂肪，能有效控制大伙兒日常飲食中人體脂肪總產值的攝入。
6.護膚美容
馬鈴薯有很好的關懷肌膚、維修保養容顏的功效，新鮮馬鈴薯液汁馬上涂敷于臉部美白作用十分顯著，人的皮膚很容易在炎熱的夏天被皮膚曬傷、皮膚曬傷，對清除色素斑具體成效顯著并且沒有副作用，而且對眼周皮膚也是有顯著的護膚預期效果。
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