雞蛋和鴨蛋是我們生活中最常食用的兩種食材并且由于雞蛋和鴨蛋都有著比較高的營(yíng)養(yǎng)所以很多人都喜歡吃雞蛋和鴨蛋，但是在煮鴨蛋的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些時(shí)候煮鴨蛋很容易把鴨蛋煮破那么要怎么樣煮鴨蛋才能夠讓鴨蛋不容易破呢?
鴨蛋是每個(gè)人都知道的食材。我們生活中經(jīng)常吃的蛋是雞蛋和鴨蛋。與雞蛋相比，鴨蛋吃起來(lái)似乎更加結(jié)實(shí)。同時(shí)，鴨蛋比雞蛋有更重的腥味，這是許多人不能接受吃鴨蛋的原因之一。鴨蛋的蛋白質(zhì)含量與雞蛋大致相同，有助于提高身體的免疫力，鴨蛋還具有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用。那么，怎樣煮鴨蛋不破呢?
怎樣煮鴨蛋不破
具體方法如下：
1、鍋里放涼水，水里放一勺鹽，把水燒開(kāi)。
2、把咸鴨蛋放水里煮10分鐘，就可以了。注意：水要高過(guò)鴨蛋。
咸鴨蛋雖然美味，但吃的時(shí)候也要注意禁忌：
孕婦、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。
孕婦體內(nèi)雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用，食用咸鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量，導(dǎo)致孕婦高度水腫，會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇減，供給胎兒的血液減少。
怎樣煮鴨蛋不破
會(huì)造成胎兒在子宮內(nèi)缺氧，影響生長(zhǎng)發(fā)育;又由于胎盤缺血，也易觸發(fā)妊娠高血壓綜合征發(fā)生;咸鴨蛋不宜多食，食用后應(yīng)多喝水。
咸鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。鴨蛋性偏涼，故咸鴨蛋脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應(yīng)少食。
咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。此外，孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用，食用鹽鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需求量，導(dǎo)致孕婦高度水腫。
怎樣煮鴨蛋不破
會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，所以孕婦忌食。咸鴨蛋還是少吃為好，因?yàn)橄跳喌昂}量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
而且因?yàn)榧庸は跳喌暗闹饕鲜区喌昂褪雏}，有一些不正規(guī)的加工點(diǎn)追求低成本或者為了縮短生產(chǎn)周期，所使用的食鹽的質(zhì)量達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，劣質(zhì)食鹽里的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)會(huì)滲透到咸鴨蛋里面。對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。
鴨蛋雖然十分有營(yíng)養(yǎng)但是如果經(jīng)常吃鴨蛋吃的太多的話身體是存在一定風(fēng)險(xiǎn)的所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)要適量的食用，并且如果遇到小攤賣的腌鴨蛋的話大家最好不要購(gòu)買因?yàn)殡缰气喌八玫牟牧峡赡懿⒉荒軌蜻_(dá)到國(guó)家要求的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
