目魚又叫刀魚、牙目魚，它的肉嫩體肥、色香味俱全，僅有中間一條棒骨，沒有其他的細刺，服食十分方便快捷，因而 很多人都喜歡目魚，那么帶魚的營養使用價值及作用有哪些呢？下面一起來了解一下。
帶魚的營養使用價值
目魚肉質地地鮮嫩肥嫩，帶有多種多樣微量元素、礦物質和蛋白質，其脂肪率高過一般淡水魚，且多見不飽和脂肪，是老少咸宜的滋補養生佳品，尤其是在適合氣血虛困乏、體質虛寒、缺乏營養及氣血兩虧等人群服食。據測定，每100克目魚含蛋白質18g、人體脂肪8.3g、維生素D 29mg、糖分76mg、鉀280mg、磷191mg、鈣28mg、維生素b32.8mg、硒36.57mg、鋅0.7mg、錳0.17mg、鎂43mg、碘8mg、鐵1.1毫克，除此之外還帶有糖原、維他命b21，B2、糖份等。
帶魚的功效
1.增強記憶力
目魚中帶有DHA，DHA是人腦必須的微量元素之一，對提高記憶力和思考專業能力十分重要，再加目魚帶有多種多樣的大豆卵磷脂，能夠改善神經中樞系統軟件的作用，益腦預期效果非常好。
2.避免心血管病癥
目魚中多種多樣的鎂元素可以降低心跳和血糖值，對內分泌系統有很好的維護保養作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管病癥。常吃目魚也是有養肝補血補氣、澤膚生發養發健體的作用。
3.預防癌癥
目魚帶有多種多樣的硒，這類礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病現實意義重大，充裕量的硒攝入可以極大的降低肺癌發病率。
4.護膚美容防衰老
目魚帶有多種多樣的不飽和脂肪，也稱作“植物油”，它可以提升皮膚抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，保持肌膚滋潤光潔，還能避免臉上痘痘及其他肌膚真菌感染，因而 經常服食目魚可以保持容顏青春靚麗。
5.提高智力
目魚有一定的脂肪率，但不高。這類人體脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，在這其中包括DHA和EPA，對于頭頂部成長發育，提高智力有很好的幫助。
6.健脾胃益氣養血
目魚味甘，性微溫，能健脾胃益氣養血。能用以缺乏營養、頭發發黃、食欲不佳、惡心想吐、體倦等癥，將目魚煮開或煎熟服食可改善由脾胃虛氣弱導致的上述癥狀。
7.降膽固醇
目魚的脂肪率比一般淡水魚要高，每100克目魚中就帶有7.4g人體脂肪，而且多見不飽和脂肪，這類不飽和脂肪的碳鏈較長，具有降膽固醇的作用。
帶魚的營養使用價值及作用就為大家詳解到這里了，目魚雖好，務必注意的是，患有疥瘡、皮膚濕疹等皮膚疾病或過敏者禁吃。癌病患者及紅斑性狼瘡的人禁吃。
