易網在線健康導讀：對于養肝護肝這件事，可能很多人都會將焦點放在養肝的食物上，但是其實我們也應該要知道，傷肝的食物有哪些，從而盡量避免食用。
傷肝的食物有哪些
1、含防腐劑的食物
各種便利的食品，如方便面、香腸、罐頭等，都有可能添加了防腐劑和色素等物質。這類食物會影響肝細胞，損害肝臟。
2、霉變的食物
據研究表明，發霉的食物，如花生、玉米等，這些食物發霉后會產生黃曲霉毒素，這是一種致癌物質，對肝臟有很強的毒性，而且容易損傷肝細胞，導致肝細胞變性甚至死亡，繼而誘發肝癌。因此，霉變的食物對肝臟的損害是很大的。
3、含亞硝酸鹽的食物
亞硝酸鹽會在胃里合成亞硝胺，可能會變成致癌化學物，而誘發肝癌，像泡菜、咸魚之類的腌制食品還是盡量少吃。特別是這三種含亞硝酸鹽最多的食物，包括：剛制作的腌菜、久置的涼拌菜、久煮的火鍋湯等。
4、高糖分食物
高糖分的食物容易將糖轉化為脂肪儲存在肝臟，從而誘發脂肪肝。所以，像巧克力、蛋糕之類的甜食，一定不要多吃。
5、油膩的食物
一旦進食過多的油膩食物，就會降低人體的代謝能力，從而影響到肝臟的功能，誘發一系列肝病。
6、葵花籽
由于葵花籽中含有不飽和脂肪酸，一旦進食過多就會嚴重消耗膽堿，從而影響到肝細胞的功能，對肝臟產生不利的影響。
7、酒
酒是傷肝的，尤其是對于肝病患者來說，飲酒無疑是對肝臟的二次傷害，可導致肝臟的損害進一步加重。因為對本身代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物——乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來說，最好遠離酒精。
