一提到揚(yáng)州我們可能都會(huì)想到那句比較出名的古詩煙花三月下?lián)P州但是其實(shí)揚(yáng)州除了有美麗的景色之外也有很多好吃的，尤其是揚(yáng)州的早餐也是十分出名并且種類十分豐富的那么揚(yáng)州究竟有哪些適合人們食用并且比較出名而又十分美味的早餐呢?

揚(yáng)州從古至今都是比較富庶的地區(qū)，所以揚(yáng)州地區(qū)的食物的做法都比較精致，而且味道非常美味。揚(yáng)州早餐特色美食比較多，例如揚(yáng)州炒飯、揚(yáng)州的灌湯包、千層油糕等，都是揚(yáng)州地區(qū)的人們經(jīng)常吃的早餐。就拿揚(yáng)州炒飯來說，不僅配料十足而且做法非常的精細(xì)，一起來了解下其他特色美食的特點(diǎn)吧。

揚(yáng)州早餐特色美食

1、揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，名氣遍及世界各地。千萬別小看這道炒飯，它可是柔合了淮揚(yáng)菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。揚(yáng)州炒飯的品種豐富，有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。它有很多配料，常用的有雞蛋、海參、火腿、青豆、蝦仁、豬里脊肉、香菇、筍、蔥花等等。這樣做出的炒飯米飯粒粒分明、配料十足，真是好看又好吃啊!

2、三丁包子是揚(yáng)州的名點(diǎn)，特點(diǎn)是：包子皮吸收了了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應(yīng)，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，可謂是淮陽點(diǎn)心的代表之一。所謂“三丁”，是以雞丁、肉丁、筍丁制成。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩;肉丁選用五花肋條，膘頭適中;筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又被稱三鮮。三丁包是揚(yáng)州早餐常見的點(diǎn)心，可以到揚(yáng)州老字號(hào)富春、冶春茶社品嘗，可這兩家店經(jīng)常是人氣之旺到一座難求啊。

3、揚(yáng)州灌湯包，揚(yáng)州人常說的一句話：“早上皮包水，晚上水包皮”。這句話的典故：揚(yáng)州人早起喜歡到茶樓喝茶、吃一籠灌湯包，啜著濃濃的湯汁，嚼著醇香的肉餡?？梢?，灌湯包在揚(yáng)州是有多受歡迎，灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

4、千層油糕是揚(yáng)州名吃，綿軟甜嫩，層次清晰。 菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，甜膩適口。至今已有近百年歷史，揚(yáng)州名廚創(chuàng)于光緒年間，傳承了千層饅頭的技藝并加以改進(jìn)，采用清肥慢長(zhǎng)的起酵方法，油、糖、面搟制分層均勻，避免過量糧油。千層油糕與翡翠燒賣并稱面點(diǎn)中的“揚(yáng)州雙絕”。

相信大多數(shù)人都聽說過揚(yáng)州炒飯但是對(duì)于另外幾種揚(yáng)州的早餐并不是十分了解其實(shí)揚(yáng)州的早餐不僅美味并且十分有名，所以對(duì)于想要早餐有更多嘗試的人來說揚(yáng)州豐富并且美味的早餐選擇十分適合人們進(jìn)行嘗試并且也可以讓我們的味蕾得到滿足。