水果酸甜可口、鮮嫩多汁，很多人都喜歡。因為喜愛，水果的吃法也是多種多樣的，打成果汁、水果拼盤、做成果脯等等。但一不注意的話，好些水果的吃法就相當于在吃病菌，這對健康是非常有害的。
1、吃水果不去皮
按照有些人吃水果的習慣，有些水果是去皮的，有些就直接洗了吃的。早在3年前，世界衛生組織就對中國建議，對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，對葉菜和水果要用安全的水浸洗才能保證安全。這是因為現在果皮中的農藥殘留嚴重，有些水果為了保鮮還會打蠟，所以為了安全，還是建議去皮食用。
2、冰鎮水果
大夏天的，吃冰鎮水果再爽不過。但是水果中的營養素會在冰鎮后大量流失，而且冰箱低溫只是延遲細菌的繁殖速度，不是完全抑制或殺滅。此外，冰箱里還存在其他細菌，在冰鎮的過程中還會增加水果表面的細菌。
3、水果拼盤
身邊很多人喜歡吃水果拼盤，因為一次性可以吃到很多種水果，口感多變，連平時很少吃到的昂貴水果也能吃上。但是調查發現抽查的樣品水果拼盤的細菌菌落數全部超標，甚至最高的超標幾十倍。這一方面是因為水果接觸了道具、器皿、人手觸摸等導致的污染，另一方面是水果拼盤做出來后沒有立即吃，擺放時間一長就容易滋生細菌。
4、腐爛的水果
腐爛的水果含有很多病菌，對人存在毒性和致癌風險，就算挖掉腐爛部分肉眼看不到的病菌仍然存在，因此水果爛了就要果斷丟掉。
5、水浸泡的水果
用水浸泡水果，看似保鮮，其實會導致大量水溶性維生素的流失。還有些不法商家利用明礬+粗鹽，讓切塊的水果保鮮，不變色。要知道明礬對人的骨骼和大腦神經都有危害。
