吃飯這件原本應(yīng)該是件幸福的事情，莫名其妙變成了罪惡感和糾結(jié)的來(lái)源，食物也變成了洪水猛獸。喜歡吃的東西，因?yàn)闊崃扛撸荒艹陨踔烈欢ㄒ涞?明明不愛(ài)吃的東西，因?yàn)闊崃康停脕?lái)當(dāng)飯吃。朋友聚餐或者吃自助餐這種原本應(yīng)該是開(kāi)心的社交活動(dòng)，也因?yàn)榕鲁远嗯麻L(zhǎng)胖，而蒙上一層陰影。
總之，自從生活里引入了「卡路里」這個(gè)概念，你再也沒(méi)辦法好好吃飯了。吃個(gè)飯，要算熱量，要算運(yùn)動(dòng)消耗，要算攝入是否超限，要算收支是否平衡。還經(jīng)常得莫名其妙因?yàn)橐活D飯而增加運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，跑個(gè)步還必須得半小時(shí)以上。
講真,你過(guò)去這幾十年里，沒(méi)在算卡路里的時(shí)候，不是也活得好好嗎?減肥我不建議用卡路里的方法!為什么呢?
我們一起來(lái)先認(rèn)識(shí)下卡路里的真實(shí)面目：
一、攝入的卡路里計(jì)算：
1、對(duì)于某種食物，不管你說(shuō)用網(wǎng)站還是app查出來(lái)的熱量數(shù)據(jù)都只是該食物在實(shí)驗(yàn)室的條件下測(cè)量出來(lái)的熱量平均值，并非絕對(duì)的精準(zhǔn)值。聯(lián)合國(guó)糧食以及農(nóng)業(yè)組織聲明：作為生物材料的食物在組成上有很大的差異，因此任何數(shù)據(jù)庫(kù)都無(wú)法預(yù)測(cè)任何食物的組成!
2、商業(yè)食品誤差大.
在美國(guó)，食品藥品管理監(jiān)管局允許食物標(biāo)簽的熱量有20%的誤差。也就是說(shuō)一塊聲稱100大卡的餅干有可能是80大卡也有可能是120大卡。然而對(duì)于那些不正規(guī)的小廠家生產(chǎn)的食品誤差就更大了。
3、個(gè)體差異也很大。食物的熱量是實(shí)驗(yàn)室的儀器測(cè)出來(lái)的，而我們的人體不是機(jī)器呀。每個(gè)人的消化功能，腸道菌群，代謝功能都不一樣。而這些因素都會(huì)影響食物熱量的吸收。
二、消耗的卡路里計(jì)算!
1、我們用到的各類運(yùn)動(dòng)app，看到的運(yùn)動(dòng)消耗熱量數(shù)據(jù)都是根據(jù)在實(shí)驗(yàn)室平均結(jié)果估算的，誤差可達(dá)到10%-100%。
2、荷爾蒙，基礎(chǔ)的代謝消耗都會(huì)隨著荷爾蒙起伏而波動(dòng)。比如女生生理期荷爾蒙的影響會(huì)大幅度影響基礎(chǔ)代謝率
熬夜對(duì)荷爾蒙的產(chǎn)生不可忽視，僅僅一晚的通宵，第二天就減少消耗5%-20%大卡。
我們?nèi)梭w很復(fù)雜，減肥不是數(shù)學(xué)題，套公式。而卡路里只能作為一個(gè)粗略的參考，我們更應(yīng)該關(guān)注食物的種類和營(yíng)養(yǎng)。聆聽(tīng)自己的身體需求。
