肝臟是人體最大和最重要的器官之一，它執行500多項重要功能，包括凈化血液、排除毒素、將營養物質轉化為能量，以及儲存維生素和礦物質。為了確保這個極度重要的器官正常運轉，你需要避免它受到以下暗算。

常飲酒：我們都很清楚酒精對身體造成的破壞性影響，尤其是在肝功能方面。令人驚訝的是，不一定要飲酒過量才會造成嚴重的損害。飲酒會造成肝臟發炎，持續的炎癥最終會導致形成疤痕組織和發展為肝硬化，或者是終末期肝病，這是導致肝功能衰竭的主要原因。

喝水少：脫水會直接影響肝臟正確解毒的能力。因此，當肝臟缺水時，就會失去器官儲備，即它用來照顧身體其他部位的功能。當這種情況發生時，患肝病的風險就會增加。

愛抽煙：哈佛大學公共衛生學院流行病學系的研究者發表在《美國國立癌癥研究所雜志》上的研究成果顯示，幾乎一半的肝癌都是由吸煙引起的。吸煙對整個人體系統來說是可怕的，因為有害的化學物質和氧化應激反應增加。這種壓力最終會到達肝臟，不僅會造成肝細胞受損，還會造成整個人體系統的細胞受到損傷。

體重沉：超重的一個常被忽視的后果是脂肪堆積在肝臟周圍，導致非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。這種范圍廣泛的肝病包括脂肪肝、非酒精性脂肪性肝炎（NASH）和肝硬化。

吃糖多：現代食品和飲料中的果糖含量過多。雖然幾乎每一個人體細胞都能代謝葡萄糖，但只有肝細胞能處理果糖。隨著時間的推移，如果攝入過多的果糖，肝臟就會變得不堪重負，遭受無法彌補的損害。盡量限制對含有精制糖和高果糖玉米糖漿食物的攝入量，如碳酸汽水、烘焙食品和其他糖果，堅持從天然來源（如水果）攝入糖。

睡前吃大餐：肝臟的大部分功能在夜間運行，因此，沉溺于在睡前吃油膩或升糖指數高的食物只會給肝臟帶來更多的負擔。相反，晚餐吃新鮮的胡蘿卜和甜菜，這兩種蔬菜都具有強效的肝臟清潔功能。

攝入反式脂肪酸：反式脂肪酸是一種人造氫化油，使食物不太可能變質，它會升高低密度脂蛋白含量，降低高密度脂蛋白含量。大多數烘焙食品中都能找到它的蹤影，如薯片、微波爆米花和油炸食品等預包裝零食。一些餐館甚至在油炸鍋中添加反式脂肪，這樣商家就不用經常更換油了。

性行為太隨意：不安全的性行為，特別是有多個性伴侶，會對肝臟健康構成比你可能意識到的更大的威脅。最大也是最重要的風險是感染肝炎，這是一種可能致命的肝病，它能通過性行為傳播。當談及性行為時，要格外提防乙型肝炎，它可以通過直接接觸血液或體液傳播，而不僅僅是血液或糞便。

某些草藥補充劑和維生素：信不信由你，服用過多的補充劑會導致肝損傷，甚至是高品質的食品補充劑。僅僅因為某種食品補充劑聲稱它是全天然的，并不意味著它對肝臟健康有益。肝臟的作用是過濾毒素，它通過一個復雜的代謝過程來分解我們攝取的所有東西，即使是某些補充劑。在這個過程中，某些補充劑會損害肝臟。

壓力大：長期、過度的壓力會以多種方式影響肝臟健康。英國愛丁堡大學的研究者發表在《胃腸病學雜志》上的研究證實了高水平的心理困擾（焦慮和抑郁癥狀）與死于各種肝病之間存在著聯系。

鍛煉少：即使你不超重，鍛煉也應該成為日常生活的一部分，至少是為了肝臟健康的緣故。在運動過程中，毛孔被打開，出汗量增加，從而改善解毒功能，減輕了肝臟的負擔。

過度依賴非處方藥：藥店里購買到的非處方藥當然能解決頭疼腦熱的小毛病。然而，現實情況是，這些藥物在使用過于頻繁或大量服用時可能是有毒的。就像消化的任何食物一樣，這些藥物通過肝臟并攜帶可能對器官造成長期損害的毒素。例如，對乙酰氨基酚在正確劑量(4000毫克/天)下服用是非常安全的，但服用過多會造成肝損傷，包括肝功能異常、急性肝衰竭，甚至死亡。

不做肝功能檢查：大多數人認識到定期檢查膽固醇和心率的重要性，但卻忽略了做肝功能檢查，特別是在他們不抽煙喝酒和不吃油膩食物的情況下。這樣做是危險的，因為一些肝病與不良生活習慣無關，而且在疾病進展之前很少或根本沒有癥狀。雖然明確診斷任何肝病需要做肝臟活檢，但大部分嚴重的肝病（如原發性膽管炎和非酒精性脂肪性肝炎）最初在做常規體檢時通過簡單的肝臟血液檢查就能發現。

編譯/劉向春