立冬過后，廣州的最高溫度再度攀上30℃，仿佛盛夏猶在，估計唯一能體現出入冬氛圍的就是大家開始進補吃羊肉了，羊肉火鍋、羊肉煲等一系列硬菜上桌。上述料理中通常會加入一味調味料——草果。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部余秀婷中藥師介紹，草果不但是辛散清香的調味香料，而且是臨床燥濕溫中的一味良藥。
草果是姜科植物草果的干燥成熟果實，辛溫燥烈，入脾胃經，能燥濕健脾，溫中和胃，善除寒濕而溫燥中焦，為治脾胃寒濕之主藥。那么在日常飲食中我們怎么應用這味中藥呢？下面向大家簡單介紹一下：
1、鹵肥甘厚膩的葷食中，加入1-2粒草果，提鮮健脾。
2、草果配山楂：草果溫脾燥濕；山楂消食化積，健脾和胃。兩藥配伍具有消食導滯之功，可用于治療飲食積滯所致的脘腹脹痛，噯腐吞酸。日常食積不適可用二者煎水服用。
（羊城晚報記者 陳輝 通訊員 方寧 劉慶鈞）
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