易網在線健康導讀：20余噸生蠔變烤蠔是怎么回事？日前一輛載有23噸左右生蠔苗的大貨車著火，導致20余噸生蠔變烤蠔，損失不少。

20余噸生蠔變烤蠔：

12月24日，南友高速廣西南寧往崇左方向136公里處，一輛載有23噸左右生蠔苗的大貨車著火。燃燒猛烈的大火讓車上的生蠔瞬間變成“烤蠔”。后經當地消防緊急救援，火已撲滅。

事發于當天凌晨4時22分，廣西崇左消防支隊特勤中隊接到報警后，立即出動2輛消防車12名指戰員趕赴現場處置。

4時51分，救援人員到達現場。經偵查，現場為一輛滿載生蠔的大貨車后輪著火，處于猛烈燃燒階段，無人員被困。

根據現場情況，指揮員立即下令：警戒組做好警戒，防止過往車輛通行。滅火組出一支水槍對大貨車油箱及整車生蠔進行出水降溫，另一支水槍對輪胎進行滅火。經過10余分鐘地撲救，明火被成功撲滅。

車輛駕駛員說，在行駛途中剎車的時候，他發現后輪冒煙，于是打雙閃往左邊靠，并拿滅火器噴火，但噴了以后還是起火，后面他就報警了。“我懷疑可能是由于連續使用剎車至車輪高溫引發的火災。”

據介紹，車上的生蠔苗是從廣西北海拉到憑祥友誼關。目前，事故原因在進一步調查中。

生蠔有補鈣補鋅的作用，還含有多種營養元素，對人體的好處多多，那么生蠔怎么做好吃呢？下面介紹4種做法。

生蠔怎么做好吃？

蒜茸生蠔的做法

材料：生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油。

步驟：

1、新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤；2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出；3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽；4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋；5、最后撒入蔥花點綴。

焗烤生蠔的做法

材料：生蠔8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許。

步驟：

1、生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用；2、熱鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料；3、將做好的餡料填入生蠔殼內后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

香煎生蠔的做法

材料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個，高湯2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

調味料1：鹽半茶匙，酒半茶匙，白胡椒粉些小。

調味料2：鹽半茶匙，糖半茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。

步驟：

1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀；2、生蠔加鹽洗凈，加入調味料1腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用；3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，并將煎好的生蠔放在上面；4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料2勾芡，淋在碟周圍即可。

炭燒生蠔的做法

材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。

步驟：

1、鮮活生蠔洗凈泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分；2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調味汁；3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁；4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘；5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。