維生素C是最受關心的營養元素之一，在網上關于它的各種各樣探討。當期，我跟大伙說說，有關維生素C，你永遠不知道的4件事。
維生素C防不上流行性感冒和新冠。有科學研究顯示信息，病毒感染者填補維生素C對修復健康有益，但這并不一定在蔬菜水果充裕攝取的狀況下，再服食大使用量維生素C，能合理預防流感和新冠。現階段都沒有那樣的科學研究直接證據。防止和醫治原本就并不是一回事兒，患病者和正常人的生理學情況不一樣，對維生素C的需要量也不一樣。因此，未感染病毒的人，沒必要以便預防疾病而吃大使用量維生素C，要是確保平時飲食供貨充裕就可以了。醫治用的維生素C服用量，一般是好幾百mg到好幾千mg；而平時飲食的強烈推薦量僅有100毫克，就算是孕產婦，強烈推薦量也不上200mg。并且，不會有一切單一的營養元素或是食物，可以憑一己之力適用人體免疫系統的一切正常運行。始終保持平衡、多元化、身心健康的飲食方式，才可以讓身體保持健康。
馬鈴薯和地瓜的維生素C含量比一些蔬菜水果高。除開新鮮蔬菜水果，維生素C還存有于別的類型的食物中，例如薯類。數據信息顯示信息，每100克馬鈴薯中維C含量為27mg，地瓜為26mg，高過大部分的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜水果，如白蘿卜21mg、扁豆13mg、番茄19mg、茄子5mg，但小于絕大多數的葉、花類蔬菜水果，如白菜31mg、菜花61mg。殊不知，只吃薯類并不可以考慮身體對維生素C的要求，針對絕大部分人而言，維生素C關鍵還是由新鮮水果和水果出示。一般來說，每日“半斤水果、一斤蔬菜水果”就能補夠維生素C。
水果越酸，維生素C含量不一定越高。維生素C確實能給食物產生酸澀的味兒，但決策食物甜酸口感的要素并不是唯一的。食物中帶有各種各樣有味道的成份，例如能產生清甜味的糖原，包含果糖、葡萄糖等；能產生酸澀口感的有機酸，包含蘋果酸、枸椽酸等。食物最后的口味是酸是甜，得讓這種成份“交鋒”一番，看誰占上風。因此，用口味去分辨維生素C含量不可取。大家品嘗到的許多甜滋滋水果，例如冬棗（243mg/100克）、草莓苗（47mg/100克）等，維生素C含量都非常豐富；而很多酸澀的水果，例如青檸檬（22mg/100克），維生素C含量并并不是很高。
短期內快炒、天賦加點醋有利于維護維生素C。維生素C對熱、陽光照射和偏堿自然環境比較敏感，因此長期加溫、置放時間長時間，都是導致維生素C外流。要想吸引它，必須保證以下幾個方面：食物盡可能現買現吃，選用短期內快炒、蒸等方法烹飪，天賦加點醋等酸味調味品。中國銀行外匯牌價查詢
