監管提效，守護校園食品安全
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校園食品安全與青少年身體健康息息相關。近日，國家市場監管總局辦公廳聯合教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發《關于統籌做好2022年春季學校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），提升監管效能。
國家市場監管總局食品安全總監王鐵漢介紹，我國是食品的生產和消費大國，擁有近1700萬家食品生產經營者，有14億多的消費群體和每天近40億斤的消費量。“面對超大規模的市場、天量的監管對象，借助信用手段提升監管效能，保證百姓舌尖上的安全，已經成為市場監管部門開展食品安全工作的重要共識和有力抓手。”
此次《通知》要求，各地相關部門要統籌做好春季學期學校疫情防控和食品安全工作，督促指導校外供餐單位和學校食堂嚴把進口冷鏈食品等重點食品原料管理關，完善食品追溯體系，查驗留存檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明及消毒證明等。
首先，落實校外供餐單位和學校主體責任，加強對學校食堂或委托經營者的日常管理，落實學校相關負責人陪餐制度。各地開學前將全面開展自查，及時消除食品安全隱患。其次，督促校外供餐單位和學校食堂嚴格規范食品加工制作行為，加強對學校反食品浪費教育和管理的督促指導，引導學生勤儉節約、珍惜糧食。第三，強化專項監督檢查，嚴格執行學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規定。此外，持續推進“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會公眾對校園食品安全管理工作的監督。
王鐵漢介紹，在食品安全領域，市場監管部門已建立了四級的風險分級管理制度。未來將進一步推動食品風險分級與信用風險分類的有效銜接，提升監管效能。
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