“煩夏莫如享夏”，與其抱怨炎熱，不如去發(fā)掘夏天給我們的饋贈(zèng)。古人相信，在大自然中，許多食物都帶有消暑的屬性，明人李時(shí)珍的《本草綱目》，就道出了許多古人消暑的清涼食物。
其實(shí)安然消夏，除了“降溫”，更重要的是清心火，定心神。古人通過(guò)品味食材的本真滋味，達(dá)到心靜自然涼的境界，這對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)也并沒(méi)有過(guò)時(shí)。
雪藕 ：清熱潤(rùn)肺，涼血行淤
炎夏越盛，淤泥下的藕越是汲取精華，最后出落了潔白如玉的身心。待到被人發(fā)掘，人們才知道它是最精致、也最靜默無(wú)聞的夏日紀(jì)念品。
《本草綱目》記載：“藕生卑污而潔白自若，質(zhì)柔而實(shí)堅(jiān)，四時(shí)可食，令人心歡，可謂靈根矣。”被李時(shí)珍稱(chēng)之為“靈根”的藕，在古人眼中，它色白如雪，故美稱(chēng)為“雪藕”，光聽(tīng)名字就清涼了。
藕生吃，嫩脆甜爽，堪和鴨梨媲美。韓愈說(shuō)它“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”。脆生生、水汪汪，落口消融，甜而無(wú)渣，像一片冰雪飄落心間。
藕，一顆無(wú)欲無(wú)求的冰雪心，耐得住酷暑。人嘗了，也汲取了那股清白的靈氣，有不爭(zhēng)的寧?kù)o。
西瓜：消煩止渴，解暑祛熱
西瓜是夏天最本真的味道。西瓜在《本草綱目》里有個(gè)有趣的名字叫“寒瓜”。烈日下，一個(gè)寒瓜是一汪冰涼，一片碧綠瓜田就是一片碧海。
明代詩(shī)人解縉，一生喜歡吃西瓜。據(jù)說(shuō)他曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)這樣一副“西瓜對(duì)聯(lián)”：“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書(shū)往右翻。”
一口元?dú)饬芾斓奈鞴希隳鼙?zhèn)一個(gè)暑夏。
綠豆：消腫下氣，清熱解毒
說(shuō)起綠豆，人們總會(huì)想起盛夏之際清涼解暑、生津止渴的綠豆湯和綠豆粥，這是中國(guó)人流傳了幾千年的天然解暑劑。民諺有道：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。
李時(shí)珍也說(shuō)，“綠豆，食中要物，菜中佳蔬，真濟(jì)世之良谷也。”袁枚的《隨園食單》里講，熬粥需得“使水米融洽，柔膩如一，而后謂粥”。
苦夏里，室外是一波又一波的熱浪，鍋內(nèi)的綠豆也在沸水里翻騰，綠豆與水，在不斷的磨合中達(dá)成某種默契。再加點(diǎn)冰糖，靜置冷卻，濃濃的帶著墨綠顏色的湯汁，叫人通體舒泰。
或許夏天的美妙，就深藏在這樸實(shí)的清淡里頭。其實(shí)，讓心靜下來(lái)，并不需要太復(fù)雜的味道。
酸梅湯：除熱煩滿(mǎn)，安心止乏
酸梅湯，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
據(jù)說(shuō)朱元璋還是酸梅湯的祖師爺。當(dāng)年他曾是個(gè)賣(mài)烏梅的小商販，那時(shí)暑天濕熱，疾病橫行，朱元璋也不幸被感染了。當(dāng)他掙扎著去庫(kù)房取烏梅時(shí)，忽然聞到了烏梅的陣陣酸氣，馬上就感覺(jué)精神振作了許多。于是，他便以烏梅為主料，搭配山楂、甘草兩味中藥加水煮成湯，每天服用，過(guò)了幾天，病竟然好了，從此，朱元璋就改賣(mài)可以祛除瘟疫的酸梅湯了。
后來(lái)朱元璋稱(chēng)帝后，仍對(duì)酸梅湯情有獨(dú)鐘，常喝酸梅湯來(lái)清除體內(nèi)油質(zhì)，益氣安神。
茶水：提神醒腦，靜心降火
《本草綱目》說(shuō)：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。”又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡。所以在炎熱的夏天，飲茶正當(dāng)時(shí)。
