主輔料： 扁豆、里脊肉
把里脊肉切細條
扁豆摘洗干凈后切絲
熱油，炒香蔥姜后，放入肉絲煸炒
肉絲變色后，加少許醬油
放入扁豆絲翻炒均勻
烹入少許水
加鹽、白糖調味
翻炒至扁豆熟透，即可關火
出鍋裝盤，即可上桌品味
1、雖然是炒制，但一定要加少許水把扁豆炒制熟透才可以吃。
2、醬油不宜多放。
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