冰凍的魚(yú)塊取出，放入冷水中，倒入一點(diǎn)醋，浸泡至冰塊化開(kāi)，再把青魚(yú)切小塊，洗凈瀝水。
油鍋燒至冒煙，放入魚(yú)塊，中火慢炸
炸至一面金黃翻面繼續(xù)炸，炸至全部金黃
撈出魚(yú)塊
另起油鍋，放入適量番茄醬，少許料酒，多一點(diǎn)生抽（不放鹽），可以再放點(diǎn)糖（我家不吃糖未放），翻炒幾下，倒入一小碗水燒開(kāi)，
放入魚(yú)塊，蓋上鍋蓋燜煮，加水燜煮能讓炸過(guò)的魚(yú)塊不那么硬，還更入味。
煮至湯汁濃稠，關(guān)火出鍋，可撒蔥花或熟芝麻裝飾一下。
酸甜可口，最是不舍一滴湯汁。
湯汁中一定要放碗水，這樣魚(yú)塊煮好才不會(huì)硬，更入味。
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