香蕉、牛奶、蘋果、柿子這些我們生活中最最常見的食材，究竟能不能空腹吃？為什么有人一喝牛奶就會拉肚子？這些問題常常困擾著我們。今天就帶大家一起走近“空腹不能做”的世界。
空腹不能喝牛奶嗎
我們常常聽說空腹時是不能喝牛奶的，據說是因為，在空腹條件下，由于缺乏糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質就會轉化為能量為我們人體吸收，不利于牛奶營養作用的發揮。那么，真的是這樣嗎？那么究竟空腹能不能喝牛奶？
答案是：不一定。牛奶中含有豐富的乳糖和脂肪，前者是碳水化合物，會優先被分解和提供能量，即使沒有乳糖，脂肪也能很好的為我們的身體提供能量，并不會造成所謂蛋白質的浪費。
然而，由于亞洲人并不是從小就有條件能夠頻繁的接觸牛奶，對空腹喝牛奶的耐受能力有限，有些亞洲人群天生就是乳糖不耐受群體，在喝牛奶后會出現腹脹感，甚至伴有腹痛腹瀉，這一類人群就最好能夠在喝牛奶前多吃些淀粉類食物，之后再少量多次的飲奶比較好。
空腹可以吃香蕉嗎
在微博和朋友圈里盛行著這樣一個說法：空腹吃香蕉可能會導致心梗。
這個說法的出現與香蕉中富含鎂和鉀這兩種營養元素息息相關。從生理學上來說，鎂確實能夠對人的心臟造成影響，當血鎂迅速上升并超過正常水平后，將會抑制中樞神經和呼吸肌，抑制自主神經和心臟自律性細胞，嚴重時甚會造成呼吸抑制、血壓下降、心率失常等。這些高血鎂的表現聽起來真的很可怕，但這卻不是空腹食用一、兩根香蕉就可以做到的。
人體通過吃一根香蕉所能夠攝入的鎂約為14mg，遠不能達到成人每日鎂的適宜攝入量（350mg/天），也遠不能夠將血鉀濃度升高到足以引起心律失常的程度。香蕉富含糖及鉀，對于健康人而言，是及時補充能量和維持體內鈉鉀平衡的不錯選擇。但需要提醒的是，消化功能較弱，平時容易出現腹脹、腹瀉的人群，不建議在空腹時攝入生冷食物，可能會引起消化功能紊亂，另外，本身就有腎功能不全病史的病人也不建議大量攝入香蕉，避免增加腎臟的排泄負擔。
還有什么不宜空腹飲用/食用
1、胃腸刺激性藥物
不能空腹服用的藥物包括非甾體類抗炎藥（萘普生、阿司匹林）、部分抗生素類藥物（阿莫西林、頭孢類的抗菌藥）、口服避孕藥、降糖藥、激素類藥物、阿片類止痛藥（嗎啡、杜冷丁）。這些藥物都會對胃黏膜造成一定的刺激，空腹服用或導致胃脹、惡心嘔吐、胃痛，甚則誘發胃潰瘍。
2、溫度過低的冷飲
雖然歐洲人根本不知“熱水”為何物，但空腹飲用過于冰冷的飲料確實會對胃壁造成刺激，甚則造成胃腸的痙攣，久而久之，會造成胃腸道疾病。
3、柿子、西紅柿、黑棗等
這些食物含有豐富的果膠、單寧酸，空腹時食用易與胃酸反應，形成難以消化、溶解、排出的凝膠塊，也就是我們常說的“胃石”。
4、茶、酒、咖啡
空腹飲酒、咖啡等會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病，空腹時，人體血糖處于較低水平，大量飲酒將促進低血糖的觸發。空腹飲茶將會稀釋胃里的胃酸，降低消化功能，同時，空腹狀態下，胃腸道會吸收更多茶中的咖啡堿，或引發一過性腎上腺皮質功能亢進的癥狀，例如：頭暈、心慌、四肢無力等，也是我們通常說的“茶醉”現象。
5、橘子、菠蘿、山楂等
這些水果含有大量的果酸、強酵素等物質，能夠促進胃酸的分泌，不僅會使饑餓感加重，還會刺激胃壁，使胃部脹滿、噯氣、反酸。
(本文圖片來自網絡)
一喝牛奶就拉肚子？還有哪些食物不能空腹吃------消化病公益科普1503帖
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