油炸沙丁魚的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 1650 0
1.沙丁魚去頭去內(nèi)臟，里里外外清洗干凈，表面留一點(diǎn)兒水；
2.準(zhǔn)備一個(gè)深盤或者大碗，中筋面粉、鹽和黑胡椒粉同入盆中；用量可隨魚量來調(diào)整，不要太多；
3.用筷子將材料混合均勻，在碗底薄薄地分布均勻；
4.將表面帶著少許余水的沙丁魚入面粉中，每次量不宜多，以使面粉能均勻地在魚身上裹薄薄的一層；
5.奶鍋中倒半鍋植物油；用奶鍋的好處就是一次的用量油不多，不會(huì)造成浪費(fèi)和多次加熱；中火加熱，將一根木或者竹筷子立在油里，筷子周圍有密集的小泡泡就說明油溫合適了；將魚一條條放入油鍋里，不要扔，那樣會(huì)讓油濺出鍋，還有可能濺到身上發(fā)生危險(xiǎn)，可用手指捏著魚尾，貼近油鍋慢慢地送入油中，這樣會(huì)更安全；
6.小魚入油鍋后先不要攪動(dòng)，待表面的面粉與魚身充分結(jié)合后并失去一部分水分后，就能自己飄浮在油面上了；此時(shí)可用筷子輕輕攪動(dòng)并翻面，使魚身上下均勻受熱；炸到表面微黃時(shí)可夾出來；
7.全部魚炸好后撈出來，油繼續(xù)加油1分鐘，將所有魚入油鍋復(fù)炸15秒，撈出，可使表面顏色金黃，外皮酥香，內(nèi)部魚肉潔白柔軟。
油炸沙丁魚成品圖
烹飪技巧
1.沙丁魚太小不好收拾，所以可用剪刀從頭頸部連同腹部一起剪掉，順手就將內(nèi)臟給拾掇了；
2.普通的中筋面粉加適量鹽和黑胡椒粉就夠味兒了，也可以根據(jù)口味將黑胡椒粉換成五香粉、椒鹽、孜然粉等；
3.面粉只是薄薄地蘸裹在魚身表面，想要有厚厚的一層面糊可以在面粉中倒適量水，調(diào)成濃稠的糊糊，這樣就能讓小魚周身掛糊，可將魚身完全地包裹在面糊之中，但這樣的做法是面糊吸足了油脂導(dǎo)致整體熱量太高，而且吃的也不全是魚了；
4.復(fù)炸一遍可以讓顏色更加金黃誘人，外皮酥香；
5.想要外皮酥脆，可將一半的面粉換成淀粉；
6.小魚現(xiàn)炸現(xiàn)吃，口感和味道極佳，如果放涼了再吃，魚皮就不酥了，而有些皮，略帶彈性。
上一篇：
鵪鶉蛋韭菜盒子的做法-家常味煎菜譜
下一篇：
蓮子蒸紅棗的做法-甜味蒸菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
476
別樣棒棒糖的做法 - 家常別樣棒棒糖的做法非常簡單易學(xué)。如果別樣棒棒糖怎么做好吃,別樣棒棒糖的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文別樣棒棒糖的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)別樣棒棒糖的做法
1289
媲美街邊攤的休閑小炸串的做法 - 家常媲美街邊攤的休閑小炸串的做法非常簡單易學(xué)。如果媲美街邊攤的休閑小炸串怎么做好吃,媲美街邊攤的休閑小炸串的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文媲美街邊攤的休閑小炸串的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)媲美街邊攤的休閑小炸串的做法
607
干炸帶魚的做法 - 家常干炸帶魚的做法非常簡單易學(xué)。如果干炸帶魚怎么做好吃,干炸帶魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文干炸帶魚的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)干炸帶魚的做法
1998
茄汁魚柳的做法 - 家常茄汁魚柳的做法非常簡單易學(xué)。如果茄汁魚柳怎么做好吃,茄汁魚柳的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文茄汁魚柳的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)茄汁魚柳的做法
1989
鹽烤貝貝南瓜的做法 - 家常鹽烤貝貝南瓜的做法非常簡單易學(xué)。如果鹽烤貝貝南瓜怎么做好吃,鹽烤貝貝南瓜的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鹽烤貝貝南瓜的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)鹽烤貝貝南瓜的做法
1253
溜肉段的做法，溜肉段怎么做請(qǐng)看溜肉段的做法步驟圖：1、青紅椒洗凈去籽，切塊。 2、- 2 -洗凈的豬瘦肉切成一厘米寬的肉條，放入盆中備用。 3、盆中加入鹽3克，胡...
503
四喜丸子【孔老師教做菜】的做法，四喜丸子【孔老師教做菜】怎么做請(qǐng)看四喜丸子【孔老師教做菜】的做法步驟圖：1、蓮藕去皮之后切成小粒備用，胡蘿卜切成小粒備用。 2、將老豆腐壓碎。 3、去皮的五花肉改刀切成薄片后剁成肉糜。...
1964
上海經(jīng)典小吃豬排年糕的做法，上海經(jīng)典小吃豬排年糕怎么做請(qǐng)看上海經(jīng)典小吃豬排年糕的做法步驟圖：1、按理應(yīng)該用豬大排肉，但我不想咬骨頭，且里脊肉更嫩，就選了里脊。切一段里脊肉，中間剖開。我的鍋?zhàn)有。头珠_成兩片了，如...
133
年紀(jì)輕輕耳鳴不止，整宿地睡不著；好不容易睡著，早上起來頭暈?zāi)垦?，站起來就想吐，吃了東西也不見好轉(zhuǎn)——年輕人，該好好照顧你的耳朵了。今年的3月3日是第二十三個(gè)“全國愛耳日”，今年的主題是“關(guān)愛聽力健康，聆聽精彩未來”。耳鳴引發(fā)因素多，習(xí)慣良好可預(yù)防27歲的黎海(化名)最近的生活被工作填滿，夜晚、周末都
2000
我們都希望自己的身材好，但是因?yàn)檫z傳的因素還有后天環(huán)境的影響，總是會(huì)不盡人意一些，還有就是，可能很多的女性都會(huì)羨慕別人有個(gè)蜜桃臀，但現(xiàn)實(shí)卻是臀部扁扁的，不夠飽滿還下垂。怎么辦呢?要想擁有蜜桃臀的女生快點(diǎn)看過來，練習(xí)這幾個(gè)瑜伽動(dòng)作就能幫助你~在練習(xí)之前，我們先來了解一下臀部，如圖，因?yàn)檫@些肌肉還有脂肪
504
“有救了！再也不用去醫(yī)院”？警惕虛假養(yǎng)生向短視頻平臺(tái)轉(zhuǎn)移半月談評(píng)論員 趙晨陽“已經(jīng)找到治療新冠的方法了，四頭大蒜，加一瓶白醋，泡一個(gè)星期服下，新冠肺炎就能痊愈。如果學(xué)會(huì)了，請(qǐng)給我一個(gè)小紅心。”“我爸爸有腎結(jié)石，看到有個(gè)視頻說，體內(nèi)有結(jié)石再也不用去醫(yī)院了，用核桃加香油放白糖，蒸著喝半個(gè)月，體內(nèi)結(jié)石就能
2040
想不到！肝臟里的小油滴 竟會(huì)啟動(dòng)免疫“毀滅”程序 武漢大學(xué)模式動(dòng)物研究所工作人員在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。受訪者供圖 本報(bào)記者 張佳星 多面體的肝臟細(xì)胞、神秘的肝臟巨噬細(xì)胞、善變的星形細(xì)胞……作為人體最大代謝器官的肝臟內(nèi)部千姿百態(tài)，細(xì)胞類型眾多，探秘的故事正是從這里開始。 不久前，國際權(quán)威綜述類期刊《疾病病理
1710
許昕用三瓶飲用水示范如何鍛煉四肢平衡力；孫穎莎搬起整箱飲用水進(jìn)行深蹲訓(xùn)練；李發(fā)彬在隔離屋里輕盈地跳柜子；全紅嬋揭秘水花消失術(shù)的基礎(chǔ)是倒立……最近，奧運(yùn)健兒們?cè)诟綦x期間“花式”鍛煉的視頻火了，各種因地取材、因陋就簡的鍛煉方式，讓人大開眼界，他們用實(shí)際行動(dòng)證明了：只要想運(yùn)動(dòng)，哪里都是健身房?！斑\(yùn)動(dòng)有益于