主輔料： 干豆腐、綠尖椒
干豆腐切筷頭粗的絲，不宜過細
尖椒洗凈，切同樣粗的絲
熱油，炒香蔥花
放入干豆腐絲，翻炒均勻
加適量的生抽
加入清水
燒制2分鐘，至豆腐絲軟糯
加鹽、味精調味，放入綠尖椒絲
翻炒均勻，淋入水淀粉勾薄芡
芡汁糊化，即可關火
出鍋裝盤，即可上桌
1、生抽不要過多，有點色澤就可以。
2、一定要把豆腐絲燒制一會，口感才好。
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