食材：海帶、生姜、大蒜、辣椒、茶籽油、醬油、麻油、醋。
海帶用冷水泡發(fā)，然后沖洗海帶上的鹽，撈出，把海帶切成海帶絲，越細(xì)越入味
煮鍋倒入適量的水，蓋上蓋子，用旺火煮沸；
把切好的海帶絲，放入煮鍋，再次煮沸之后轉(zhuǎn)中火，把海帶煮熟
煮熟的海帶，用漏勺撈出，過冷水，瀝干水。海帶比較容易熟，大約煮2分鐘即可。
調(diào)料的制作，大蒜剁碎、生姜切碎、倒入剁椒的碗里，加山茶油、麻油、醬油、醋攪拌均勻。
把調(diào)料倒入海帶碗里，用筷子攪拌均勻即可吃。建議放半小時(shí)，海帶絲會(huì)更加入味，麻辣鮮美。
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1.不喜歡吃麻辣味的可以不放花椒油，辣椒可以剁辣椒，也可以新鮮的紅辣椒剁碎。2.海帶本身就有鹽，涼拌海帶絲不需要放鹽，醬油也是少許，否則會(huì)太咸。
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