準備食材。豆腐干，我買的是煙熏味的，特別好吃
油面筋先用水泡一下，吸水后用鏟子壓癟，撈出，瀝干多余的水份
香菇切片，豆腐干切成小條。
蒜苗切小段，蒜切片
鍋里放油，炒香姜蒜。
在放入香菇和豆干
翻炒一會后加入油面筋
開始調味：味極鮮，蠔油，鹽
食材快炒熟放入蒜苗。再翻炒一會就可以關火。
有雞精的撒一些雞精提味。
油面筋炒熏干就做好了。一人食午餐：一鍋菜?一碗飯！
油面筋要泡一會吸收水份了再按壓，不然按壓不動，容易破裂
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