準備好做卷腸粉的材料和份量
生菜洗凈后切成絲
豬肉剁成肉泥
雞蛋打散混合均勻
取一個干凈的盆子，倒入100克的腸粉專用粉
腸粉專用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均勻
蒸腸粉用的容器底部刷一層油
把腸粉面糊倒入容器里，盡量的倒滿
撒上肉沫，青菜和蔥花
雞蛋味的可以加上適量的蛋液
把腸粉半成品放入燒開水的鍋里大火蒸
蒸到腸粉糊變白，豬肉變白就可以出鍋了
用刮板從一側鏟好腸粉卷起來
卷腸粉裝盤開吃了
1.腸粉專用粉和水的比例一般是1：3，不同的配比，蒸出來的卷腸粉口感也不同
2.卷腸粉根據喜好隨意的選擇蒸的材料
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