鰈魚洗干凈，在魚身劃兩刀（燒制時方便入味）
用鹽、甜面醬、白砂糖、香甜醋調好料汁，備好蔥姜蒜、大料
鰈魚均勻裹上小麥粉
鰈魚入油鍋煎
雙面煎好后放入蔥姜蒜、大料煸香
倒入料汁
倒入啤酒，蓋上鍋蓋燒，其間適時輕輕推動魚，魚熟關火，盛出享用
1、料汁依據個人口味調制。
2、燒制時間以魚熟，入味為標準。
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編者按：“身體健康是革命的本錢”，但是，在繁忙的生活中，大家往往是忙于工作，急于應酬，卻忽略了身體健康這塊風水寶地。其實，平時稍加注意，提早預防，健康就在我們身邊。人民健康網推出《“健”識早知道》專欄，專為你收集整理平時忽略的健康知識，做您的健康智庫，同您一起將健康進行到底！想健康一輩子離不開八種好
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