秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味燉菜譜
美食菜譜 304 0
1.準(zhǔn)備好牛腩。
2.牛腩冷水下鍋。
3.加入姜片和料酒。
4.水開后撈出洗凈備用。
5.砂鍋里倒入油，放入花椒、八角、白芷、姜、蔥、郫縣豆瓣醬。
6.炒香后倒入牛腩翻炒。
7.加入鹽和生抽。
8.加入一碗水。蓋蓋小火燉一小時(shí)左右。
9.等待湯汁變少后，將蒜壓成泥狀，倒入鍋中攪勻。
10.出鍋前撒上香菜。
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秘制蒜蓉牛腩成品圖
烹飪技巧
蒜蓉一定要多放，可以分兩次放，這樣會(huì)特別香。
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