花生和腰果、核桃等一樣是一種堅果，但是因為在我國花生的產(chǎn)量非常豐富，因此每家每戶中花生比起其他堅果更為常見。大多數(shù)男性非常喜歡拿花生來下酒，不管是椒鹽花生還是水煮花生，當(dāng)下酒菜都是絕佳的選擇，味道極好，這也是人們喜歡花生的原因之一。花生的營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、可溶性纖維等等，能夠起到促進(jìn)生長發(fā)育、延緩衰老、止血造血的功效等。但是人們對于花生還是不夠了解，因此下文就對醋泡花生怎么吃減肥的問題進(jìn)行分析。
一、醋泡花生怎么吃減肥
材料：花生400克，醋適量、生抽適量、香油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜少許、青紅椒適量。
步驟
1、把花生洗干凈，然后晾干水分。
2、冷鍋冷油放入花生米，小火慢炸。
3、炸到噼噼啪啪響時出鍋，快熟了即可，不要炸久了。
4、炸好的花生撒少許白酒，晾涼。
二、醋泡花生減肥的原因
1、花生含有葉酸的營養(yǎng)素
營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會導(dǎo)致肥胖。另外，花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，能夠有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
2、醋含有氨基酸
食醋中所含的氨基酸除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進(jìn)行，因而具有良好的減肥作用。
3、膽固醇分解為膽汁酸
食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇;花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，具有減少血小板、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
最后，醋泡花生能夠減肥，但不能因為要減肥，而把這道醋泡花生當(dāng)作菜，過量吃會對胃部損傷。所以，要適當(dāng)食用醋泡花生。
三、花生的介紹
落花生：薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤;莖和分枝均有棱，葉紙質(zhì)對生;葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛;葉脈邊緣互相聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀;花長約8毫米;苞片披針形;花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。
分布于巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省(區(qū))。其中以山東省種植面積最大，產(chǎn)量最多。
落花生的果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)。花生果殼內(nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片。是生產(chǎn)食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質(zhì)20-30%，淀粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等。花生米可以加工成副食品。
