除了主食外，每日水果蔬菜已成為我們生活中不可缺少的食物。很多人挑選果蔬看中是否沾染化學成分，擔心吃了會中毒。但卻很少有人去關注果蔬會不會自帶毒素。有哪些常見的果蔬自帶毒素呢？
1.紅薯
紅薯皮雖然具有抗癌作用，但是，因為紅薯是長在土里，直接與土壤接觸，所以紅薯皮會自帶一些對身體有害的物質，像黑斑病菌。如果誤食則有可能出現頭暈、嘔吐、四肢麻木等癥狀。所以在購買紅薯時，盡量不要選擇皮上褐色物質比較多的紅薯。
2.土豆
土豆絲、土豆片想必是大家常在飯桌上見到的食物吧！土豆自帶毒素稱龍葵素，龍葵素是一種弱堿性糖甙，主要存在土豆皮、莖、葉中。吃土豆的時候記得要削皮，土豆如果已經呈現皮發綠、發芽后，就不要吃了。中毒癥狀常見為喉嚨刺癢并附帶灼熱感，出現腹痛腹瀉等癥狀。
3.扁豆
扁豆又為荷蘭豆，平時吃的時候需要注意把兩頭尖尖的地方掐斷，因為上面含有皂甙和生物堿這兩樣毒素，不過這兩樣毒素遇熱會溶解，所以吃前可以用熱水焯一下。中毒癥狀表現為惡心、嘔吐、血細胞增高等。
4.西紅柿
西紅柿本身是不含毒素的，可是它的莖葉中卻含有一種叫配糖生物堿的毒素，吃之前一定要摘除并洗干凈。另外值得注意的是，沒有成熟的西紅柿(青色)也禁止食用，常見的中毒現象表現為惡心嘔吐、腹瀉、頭痛等癥狀。
5.腰果
現在的干果也很受大家喜歡，但有些食物還是需多注意。生腰果中含有漆酚這種毒素，中毒癥狀常表現為感到惡心、眼睛和嘴唇均浮現水腫，食用過多嚴重者可能會喪命。所以在選擇腰果時特別要注意。
