我們在影視作品或者是餐廳所吃到的鯉魚湯一般都是白色的這樣也看起來有很高的營養(yǎng)價值，但是當(dāng)我們自己嘗試做鯉魚湯的時候，卻會發(fā)現(xiàn)自己做的鯉魚湯并不是白色的，其實(shí)鯉魚湯做不成白色的有可能是方法不對，也有可能是時間不夠。
鯉魚湯大家應(yīng)該都比較清楚，是一種味道相當(dāng)好，營養(yǎng)價值非常高的湯品，這種湯老少皆宜，是不會在飲用后會損傷到人們的身體健康，但是在做的時候就會總覺得自己熬出來的鯽魚湯看起來不那么的奶白色，就是由于自己熬煮的時間不足夠，大部分都是需要熬煮一兩個小時左右才可以出鍋。
鯉魚湯怎么做才白
做法一
食材準(zhǔn)備
鮮鯉魚1000 克、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
制作步驟
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3 厘米的小塊;將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精后，即可出鍋。
注意事項(xiàng)
適當(dāng)多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
鯉魚湯怎么做才白
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
制作步驟
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
注意事項(xiàng)
注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)溶入湯里，給身體最佳補(bǔ)養(yǎng)。
鯉魚湯怎么做才白
做法三
食材準(zhǔn)備
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
制作步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮
蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可
給大家介紹了三種鯉魚湯的做法這三種做法無論哪一種做出來的鯉魚湯都十分的美味，所以有做不出白色的鯉魚湯的朋友可以學(xué)習(xí)上述的這三種方法，這樣做出來的鯉魚湯不僅營養(yǎng)價值高還美味，并且這樣的鯉魚湯看起來也讓人食欲大增。
