據(jù)天津市衛(wèi)生健康委通告，11月7日18時(shí)至8日8時(shí)增加1例診斷病案，系天津市海聯(lián)冷凍食品有限責(zé)任公司裝卸工人。另有新聞媒體，多地冷鏈物流食品外包裝盒核酸呈陽(yáng)性。那麼我們?cè)谏钇鹁又性撛鯓影踩允秤美鋬霰r食品呢？北京市市疾控中心得出了三層面提議。
購(gòu)買時(shí)
1、到靠譜的商場(chǎng)或銷售市場(chǎng)購(gòu)買生鮮食品商品，購(gòu)買時(shí)可應(yīng)用一次性包裝袋反套住手選擇冷凍冰鮮食品，防止拿手直接接觸，另外，恰當(dāng)佩戴口罩。
2、選購(gòu)預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)心出廠日期、保存期、存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)等食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容，確保食品在保存期內(nèi)。
3、買東西后立即用香皂或洗手液清理兩手，洗手消毒前，兩手不觸碰口、鼻、眼等位置。
4、海外購(gòu)、網(wǎng)上代購(gòu)海外我國(guó)或地域產(chǎn)品，包含選購(gòu)海外冷凍食品，要關(guān)心中國(guó)海關(guān)食品檢疫信息，搞好外包裝盒消毒殺菌。
清理生產(chǎn)加工時(shí)
1、維持餐廳廚房和用品的環(huán)境衛(wèi)生清理，解決食物前應(yīng)洗手消毒。
2、保證生熟分離，解決冷凍冰鮮食品常用的器皿（盆）、數(shù)控刀片和砧板等器材應(yīng)獨(dú)立置放，要立即清理、消毒殺菌，防止與解決立即通道食材的器材互用，防止交叉式環(huán)境污染。
3、冷凍冰鮮食品置放電冰箱冷凍室儲(chǔ)存，不必儲(chǔ)放過長(zhǎng)期，與熟菜要層次儲(chǔ)放。
4、清理或觸碰冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手消毒再觸碰熟菜。
5、餐廳廚房要維持自然通風(fēng)和清理，必需時(shí)開展自然環(huán)境和廚具炊具消毒殺菌應(yīng)急處置。
烹調(diào)食用時(shí)
1、烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，生產(chǎn)加工烹調(diào)海產(chǎn)品應(yīng)保證燒熟煮透。燒熟煮透的一般標(biāo)準(zhǔn)是開鍋后再維持10-15分鐘。
2、盡量減少直接生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后立即食用海產(chǎn)品。
3、兩個(gè)人及之上相互用餐時(shí)，要還記得應(yīng)用公筷、公勺，降低互相污染，減少傳染病和食源性疾病的產(chǎn)生。
4、未食用完（早已烹調(diào)熟）的海產(chǎn)品，請(qǐng)置放冰箱冷藏室儲(chǔ)存，盡快食用，再度食用前一定要充足加溫，管理中心溫度要做到70℃之上。
小提示
食用冷凍冰鮮食品后，一旦出現(xiàn)發(fā)燙、腹瀉癥狀，要立即到發(fā)熱門診就診，并積極告之食用時(shí)間、食品類型和食物來源于等信息，以助醫(yī)治。
（材料來源于：北京疾病防治監(jiān)測(cè)中心微信公號(hào)）
